Gezond leven? Drink voldoende water!

Veel mensen die gezonder willen leven, letten goed op hun eetpatroon en zorgen ervoor dat ze voldoende bewegen. Een gezonde leefstijl bestaat inderdaad uit een gezond en gevarieerd eetpatroon en voldoende beweging, maar hier mist nog een belangrijk onderdeel. Wie gezond wil leven, moet namelijk ook voldoende water drinken.

Water, we kunnen niet zonder. Sterker nog: water is voor ons van levensbelang. Daarom is het drinken van voldoende water ook een groot punt van aandacht bij alle stress- en volwaardige voeding programma´s. Als mensen vraag wat macro-ingrediënten zijn, krijg ik meestal wel het antwoord: eiwitten, koolhydraten en vetten. Water krijg ik zelden of niet als antwoord, terwijl dat wat mij betreft het 4^e onmisbare macro-ingrediënt is dat we dagelijks binnen zouden moeten krijgen. Wel krijg ik vaak te horen: ´Maar ik drink liters thee op een dag, hoor.´ Maar thee, of koffie, of frisdrank of… is geen water. Daarom in dit blog water maar eens in de hoofdrol.

Waarom is water zo belangrijk?

De mens is een waterwezen. We worden geboren uit (vrucht)water en bij onze geboorte bestaan we voor 90% uit water. Ons lichaam kan tot vier weken overleven zonder voeding. Zonder water is het na enkele dagen al reddeloos verloren. Een gezond lichaam bestaat voor ongeveer 70 procent uit water. Op het moment dat we sterven (en dan gaanwe even uit van een leeftijd rond 80 jaar) bestaan we nog maar voor 50-60% uit water. Het verschil hiertussen zou heel goed een veroorzaker kunnen zijn van de vele ouderdomskwalen die we hebben…

Je lichaam vraagt om water!

In zijn boek ‘Your body’s many cries for water’ (in het Nederlands vertaald als: Water, het goedkoopste medicijn) schrijft Dr. Batmanghelidj zijn wonderbaarlijke verhaal. Over hoe hij als arts terecht kwam in een overbevolkte Iranese gevangenis en daar vele gevangenen heeft genezen met: water. Eénmaal uit de gevangenis is hij dit fenomeen verder gaan onderzoeken. Zo heeft hij onder andere aangetoond dat een lichaam dat te weinig water krijgt meer suikers vrij gaat maken en/ of vragen om toch goed te kunnen blijven functioneren… een fysieke stressreactie dus.

Water heeft in het lichaam twee hoofdfuncties

TRANSPORTEUR
Als hoofdbestanddeel van ons bloed is water een transporteur die ervoor zorgt dat alle voedingsstoffen en bouwstoffen snel op de juiste plek in het lichaam terecht komen. Als je op een dag onvoldoende water drinkt, zal je bloed als het ware indikken en daardoor trager worden. Hierdoor zullen niet alleen de voedingsstoffen e.d. minder efficiënt en minder effectief door je lichaam vervoerd worden, de cellen zullen ook minder zuurstof krijgen waardoor je energiepeil zal dalen.

REINIGING
Naast transporteur van voeding, speelt water ook een belangrijke rol bij de afvoer van de afvalstoffen die in het lichaam ontstaan. Des te zuiverder het water dat je drinkt, des te meer afvalstoffen het op kan lossen en uit je lichaam kan verwijderen.

Alleen zuiver water wordt toegelaten

Bij onze stofwisseling ontstaan dagelijks afvalstoffen in het lichaam. Deze afvalstoffen moeten uit de cellen gehaald worden en via het bloed het lichaam uit. Dit is alleen mogelijk als deze ‘slakken’ vanuit de cel direct opgelost kunnen worden in water dat op celniveau opgenomen kan worden. Om verontreiniging te voorkomen, laat de cel alleen zuiver water toe door het celmembraan. Dit toelaten door het celmembraan gebeurt via de mineralen in het water, drink daarom alleen water met mineralen!

Kies voor zuiver water met mineralen

Investeer in een goede waterfilter en maak hiervan mineraalwater. Drink je water verdeeld over de dag zodat je lichaam het goed op kan nemen. Een goede vuistregel die je aan kunt houden bij het bepalen van de dagelijkse hoeveelheid water die voor jouw lichaam goed is, is jouw lichaamsgewicht delen door 30. De uitkomst hiervan in liters is een gezonde hoeveelheid water om verdeeld over de dag te drinken.

Bron: Sugarchallenge^® Original by C. van Bemmelen

Eiwitten zijn van levensbelang

Eiwitten zijn goed voor de bouw & onderhoud van je lichaam

Aminozuren

Biologische waarde

Hoeveel eiwit heb je dagelijks nodig?

Waar vind je optimale eiwitten?

NU JIJ!

Laat je me eens weten of jij dagelijks voldoende eiwitten eet? Of welke slimme combinaties jij maakt? Laat het mij weten in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40+’ers die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer energie voor tien kunt hebben!

Het ´voedzame spul´ in je eten:
wat, waarvoor en hoe

Want als het over voeding gaat, krijg ik vaak te horen: ´Maar ik eet heel gezond, hoor!´ Toch is voeding in zichzelf niet ´gezond´ of ´ongezond´. Het is voedzaam óf niet. En zorgt er zo voor dat jij gezond of ongezond bent of wordt. Dat is overigens weer wat anders dan nooit ziek worden hè. Maar je begrijpt vast wat ik bedoel: die ´brandstof´ doet ertoe, zegt iets over hoe soepel je ´motor loopt´. Een ander woord voor die ´brandstof´ is volwaardige voeding. En wat maakt voeding nou ´volwaardig´? Dat lees je hieronder.

We weten allemaal wel dat we groenten, fruit, eiwitten, vitamines en mineralen binnen moeten krijgen. Die voedingsstoffen heten ook wel macro- en micronutriënten. Volwaardige voeding betekent dan niet alleen dát je die voedingsstoffen binnenkrijgt, maar ook nog voldoende én gebalanceerd. En dat dan in principe met elke maaltijd. Ga d’r maar aan staan…

Pak ’em beet zo’n 1.000 jaar geleden hoefde je je niet af te vragen of dit soort voedingsstoffen wel zat in alle voeding die aan een boom hing, uit de grond kwam, rende, sprong, zwom, vloog of liep. De vraag was meer hoe je er überhaupt aan kwam… Dat is tegenwoordig vrijwel andersom: er is makkelijk aan te komen. Maar doordat voeding en voedingsproducten nu zo bewerkt zijn, hebben we geen idee meer van wat er nog in zit.

The big 4: macro-ingrediënten

Micro-ingrediënten: klein maar fijn en onmisbaar

Suikervrij eten = volwaardige voeding eten

En dan nog dit: factoren die onze voedingskeuzes beïnvloeden

Je denkt misschien dat je bewust kiest wat je wel en niet eet, hoeveel je eet en wanneer je eet, maar in feite gebeurt dit niet zo bewust als je denkt. Er zijn namelijk veel factoren die onze voedingskeuzes beïnvloeden, vaak zonder dat we hier iets van merken. Hieronder noem ik er een aantal. Ben je je hier namelijk meer bewust van, dan kun je daar beter rekening mee houden. Zo bepaal je meer en meer zelf wat je eet, hoeveel je eet en wanneer je eet. Hey, jóuw grip op je eetgedrag, toch?!

Je omgeving

Raar, maar waar: eet je bij gedimd licht, dan heb je minder zelfbeheersing. Hierdoor eet je meer. Ruik je regelmatig lekkere geuren tijdens het eten, zoals vaak in een restaurant het geval is, dan eet je ook meer. En wordt er gezellige muziek gedraaid tijdens het eten? Dan eet je langer, langzamer en rustiger, maar ook meer.

Je bordgrootte

Ook de grootte van jouw bord heeft invloed op hoeveel je eet. Het formaat van bijvoorbeeld de ontbijtbordjes van nu, waren de dinerborden van toen. Size matters dus. Serveer je jouw eten op een groot bord, dan ben je geneigd meer te eten. Sterker nog, de meeste mensen stoppen pas met eten als het bord helemaal leeg is. Ik weet niet hoe dat met jou zit, maar ik kreeg dat van huis uit al mee: ´Eet je bord leeg.´ Dat zit er nog steeds in.

Je maaltijdsduur

Blijft het eten langer op tafel staan, dan ben je ook geneigd meer te eten. Dit hebben we allemaal wel eens meegemaakt tijdens een etentje. Het eten blijft op tafel staan en daarom blijf je maar eten, ook als je eigenlijk al helemaal vol zit. Pas als het eten weggehaald wordt, merk je dat je echt geen hap meer door je keel kunt krijgen en te veel gegeten hebt.

Mensen om je heen

Zie je andere mensen eten, dan ben je sneller geneigd ook wat te eten. Zien eten, doet eten. Zitten de kinderen of je partner met een zakje chips op de bank, dan zal je sneller chips eten dan wanneer de kids of je partner geen chips eten. Wat de mensen om je heen eten, heeft dus ook invloed op wat jij eet. En hoeveel je eet.

NU JIJ!

Laat je me eens weten wat jij onder ´gezond eten´ verstaat en hoe jij dat doet? Zet het in de comments hieronder.
Of wilt je eerst meer weten over volwaardige voeding en hoe je dat voor jou (en je gezin) kan toepassen? Hoe deze ook jouw body & mind kunnen transformeren, waarmee je (weer) grip op je gezondheid krijgt? Download dan mijn gratis cadeautje – je kan je hieronder aanmelden.

Het belang van suppletie

Suikervrij eten en voedingssupplementen

Welke voedingssupplementen kan ik nemen?

• B1 helpt bij de productie van energie en gaat vermoeidheid tegen.
• B3 om de hersenen te ondersteunen en achteruitgang ervan zo veel mogelijk tegen te gaan, zoals bijvoorbeeld Parkinson, dementie en depressies. Hersenen en hart zijn ‘duur’ in onderhoud: ze hebben daarvoor veel nodig.
• B6 om moeheid, depressiviteit, menstruatieklachten en overgangsklachten tegen te gaan.
• B8 voor een mooiere en jongere huid, maar ook voor glanzende haren.
• B12 om de neurale functies te ondersteunen.
• C voor een betere weerstand en gezonde botten, een mooie huid en sterke tanden.
• D3 om calcium beter op te kunnen nemen, voor sterke botten en sterke tanden.
• A voor een mooie huid, een betere weerstand en goed werkende ogen.
• K1/K2 voor een goede bloedstolling en gezonde, stevige botten en tanden.
• E voor het in stand houden van spier- en andere weefsels, een energieboost en een goede weerstand.
• Omega-3 vetzuren om de verhouding met omega 6 weer in balans te brengen (ontstekingswered/-remmend).
• Magnesium om stress tegen te gaan (want stress vreet mineralen) en meer te ontspannen.
• Zink om het afweersysteem te verbeteren, maar ook om bij te dragen aan de genezing van wonden.

Zink

Zink mag je bijna wel een wondermineraal ook noemen. Zo is het als co-factor betrokken bij de werking van wel 300 enzymen! Maar het ondersteunt bijvoorbeeld ook het afweersysteem, speelt een rol in de werking van insuline en gaat veroudering en degeneratie tegen. Maar zink is ook het vruchtbaarheidsmineraal voor mannen bij de productie van testosteron.
Tekorten kunnen optreden door het eten van brood: het fytinezuur erin bindt zink en scheidt het uit. Daarnaast verbruik je zink vooral bij het eten van zoetigheid en het drinken van zoete dranken en alcohol.

Magnesium

Dat magnesium helpt om beter te slapen, bij spierkrampen, een gezonde bloeddruk en tijdens stressvolle perioden – kortom in zijn algemeenheid ontspannend werkt – zal je misschien wel bekend zijn.

• Maar wist je ook dat magnesium bijvoorbeeld nodig is bij insulineproductie?
• En dat het mineraal ook betrokken is bij meer dan 300 enzymsystemen?
• Dat het onmisbaar is voor het functioneren van het totale hart- en vaatstelsel?
• De kwaliteit van de darmwand afhankelijk is van voldoende aanwezigheid van magnesium?
• Dat het ook wel het ‘vrouwenmineraal’ genoemd wordt (je hebt het nodig om te kunnen ontspannen – loslaten is veel moeilijker voor het lichaam dan in controle schieten)? En dat er in chocolade… magnesium zit?
• Je een tekort bijvoorbeeld ook aan spierpijn merkt?

Omega-3

Testen

Een laatste woord van voorzichtigheid…

Schakel altijd professionele hulp in als volwaardige voeding, gezond bewegen, voldoende ontspanning en supplementen geen duidelijke verbetering brengen in je situatie.

NU JIJ!

Laat je me eens weten of jij supplementen gebruikt en waarom je dat doet? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40+’ers die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer energie voor tien kunt hebben!

Water mét mineralen? Zo doe je dat!

Mineralen in de hoofdrol

Mineralen zijn niet-organische grondstoffen waarvan kleine hoeveelheden noodzakelijk zijn om het leven in stand te houden. Die mineralen worden door planten aan de bodem onttrokken. Maar we kunnen ze pas voedingsmineralen noemen doordat de plant de mineralen geschikt maakt voor opname door ons lichaam: dan zijn ze dus organisch. Het lichaam kan zelf geen mineralen aanmaken en daarom is het afhankelijk van de voeding die we binnenkrijgen. Helaas bevat onze voeding echter te weinig mineralen, daarom is het verstandig die mineralen te suppleren.

Die mineralen zijn een co-factor voor vitamines, zodat die vitamines weer goed hun werk kunnen doen.
Maar ze zijn bijvoorbeeld ook van groot belang om enzymen te activeren. Als je bedenkt dat de pancreas (of alvleesklier) niet alleen het hormoon insuline aanmaakt, maar ook spijsverteringsenzymen, dan begrijp je waarom dat zo essentieel is.
Mineralen zijn ook van belang bij transport van en naar de cellen, prikkeloverdracht bij de werking van het centraal zenuwstelsel en het in balans houden van de zuurgraad.
Van sommige mineralen heb je slechts geringe hoeveelheden nodig. Dan noemen we ze sporenelementen. Van macromineralen hebben we dagelijks honderden milligrammen nodig. Denk aan magnesium, calcium en kalium, die vooral betrokken zijn bij de structuur van beenderen en cellen.

Ingrediënten

1 liter kraanwater of gefilterd water
½ theelepel Keltisch zeezout

Bereidingswijze

Keltisch zeezout toe te voegen en dit goed door te roeren

Bereidingstijd

Nog geen minuut…

Water pimpen?

Pimp je mineraalwater heel eenvoudig met schijfjes citroen, sinaasappel, takken verse keukenkruiden zoals basilicum, lavendel, citroengras of verse munt. Ook groenten doen het goed in een mooie waterkan. Denk ook eens aan stukken komkommer, rode peper, gember of kokosnoot.

Hopelijk heb je hiermee een beetje een idee wat er gebeurt als je mineraaltekorten hebt. Dat kun je met testen overigens (laten) meten, dé reden waarom dit standaard in het Premium Ride programma zit.
Maar terug naar suiker en wat zich als suiker gedraagt… Suiker verstoort nou juist die mineraalbalans in het lichaam. Het veroorzaakt een tekort aan chroom en koper, en werkt de opname van calcium en magnesium tegen. En over magnesium gesproken…

Wist je dat…

1. Insuline vooral nodig is voor de nieren om mineralen binnen te kunnen houden?
   Tenminste, als die insuline niet bezig is om die bloedsuikerspiegel continu in balans te houden…
2. Mineralen nodig zijn om goed en voldoende maagzuur aan te kunnen maken?
   Water met mineralen (omdat dat de vorm is waarin we ze goed op kunnen nemen) verhoogt dus de maagzuurproductie. Drink dus vóór het eten.

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen

NU JIJ!

Laat je me eens weten wat jij nog voor ‘watertips’ hebt? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

Cholesterol? Gezonder dan je denkt!

Superbouwstof, grondstof en ontstekingsremmer

Cholesterol wordt in het lichaam gebruikt om celwanden en zenuwvezels te vormen en het lichaam produceert belangrijke hormonen zoals geslachts- en stresshormonen uit cholesterol.

Ook de belangrijke vitamine D (dat eigenlijk een hormoon is, en D3 het geactiveerde) wordt aangemaakt vanuit cholesterol en cholesterol is van het grootste belang voor een goed verloop van chemische processen in de hersencellen. Daarnaast is cholesterol een goede beschermer tegen virussen en bacteriën. Het is dan ook zo belangrijk dat het lichaam het zelf aanmaakt.

Alles wordt gemaakt in de lever

In het lichaam is de lever verantwoordelijk voor de aanmaak van 100% cholesterol. De hoeveelheid cholesterol die de lever maakt is afhankelijk van de hoeveelheid cholesterol die je inneemt via je voeding. Als je dus 10% cholesterol inneemt via je voeding, zal de lever er 90% bijmaken. Wanneer je een cholesterol-arm dieet volgt heeft de lever dus heel veel werk.

HEEL BELANGRIJK: DOORDAT DE LEVER AANVULT TOT 100% HEEFT DE HOEVEELHEID CHOLESTEROL DIE JE EET GEEN INVLOED OP HET CHOLESTEROLGEHALTE IN JE BLOED!

Je leefstijl bepaalt de cholesterolbehoefte en het cholesterolgehalte

Des te meer situaties in het lichaam aanwezig zijn waarvoor cholesterol nodig is, des te meer cholesterol het lichaam aan zal maken. Dát is wat bepaalt of je een hoog of een laag cholesterolgehalte hebt! Daarnaast is er een groep mensen erfelijk belast met een hoger cholesterolgehalte, dit is een genmutatie die vermoedelijk komt uit de tijd van de pest en pokken epidemieën.

Situaties waarvoor het lichaam meer cholesterol nodig heeft zijn o.a.:

• Stress: cholesterol is de grondstof voor de aanmaak van de stresshormonen adrenaline en cortisol. Als je dus veel stress hebt zal je lichaam meer cholesterol aanmaken voor de productie van deze hormonen.
• Een tekort aan water of mineralen: cholesterol is de grondstof voor het hormoon aldosteron dat de water- en mineralenhuishouding regelt. Als je dus een tekort aan een van beide hebt, heeft het lichaam cholesterol nodig voor de aanmaak van extra aldosteron.
• Zwangerschap: cholesterol is de basisgrondstof voor aanmaak van oestrogeen. Zwangere vrouwen hebben 25% extra oestrogeen in hun lichaam. Ook in je menstruatiecyclus varieert de behoefte aan cholesterol. In de eerste helft van de cyclus heb je daarom vaak een hoger cholesterol.
• Overgewicht levert een verhoogd cholesterol op omdat je vetweefsel oestrogenen produceert.
• Krachttraining en spierwerk: cholesterol is nodig voor de aanmaak van testosteron, het krachthormoon. Dus als je krachttraining doet of zwaar lichamelijk werk zal je cholesterol ook hoger zijn (dit geldt overigens ook als je verliefd bent of de avond tevoren nog seks hebt gehad).
• Een tekort aan vitamine D: dit wordt aangemaakt uit cholesterol, dus bij een tekort aan deze vitamine zal het lichaam automatisch meer cholesterol aanmaken.
• Als je veel ontstekingen hebt in je lichaam zal ook de behoefte aan cholesterol toenemen. Dit omdat cholesterol een lichaamseigen ontstekingsremmer is.

Hoog cholesterol betekent eigenlijk een hoge cholesterol-BEHOEFTE

Wanneer je last hebt van een te hoog cholesterolgehalte, betekent dit eigenlijk dat het lichaam vermeerderd cholesterol aanmaakt omdat het dit nodig heeft vanwege ontstekingsreacties en andere disbalansen. Door jouw hoge(re) cholesterol te bestrijden met medicatie werk je het natuurlijke herstelmechanisme van het lichaam tegen. Beter kun je kijken naar de oorzaak van je hoge cholesterolbehoefte en deze wegnemen en je focussen op een goede verhouding tussen de twee cholesterolsoorten.

Het gaat over de verhouding tussen HDL en LDL

Als het gaat over cholesterol waarden is niet zozeer de hoogte van het cholesterol belangrijk, maar veel meer de verhouding tussen LDL en HDL cholesterol. Een gezonde verhouding is 1 HDL en 4 LDL. Als je meer HDL hebt, gebeurt er verder niets. Een hogere LDL waarde ten opzichte van HDL, is wel ongunstig. Dit heeft ermee te maken dat het HDL cholesterol de LDL cholesterol, die in de bloedbaan blijft hangen, opruimt. Op het moment dat er te weinig HDL cholesterol voorhanden is, heb je dus te weinig ‘opruimcapaciteit’ en loop je kans dat LDL cholesteroldeeltjes blijven plakken en hangen in de bloedbaan waardoor ze kunnen oxideren en kunnen zorgen voor een hoop ellende.

MEET OM DIE REDEN ALTIJD HET TOTAAL CHOLESTEROL EN 1 VAN DE TWEE (HDL EN/OF LDL) ZODAT JE DE VERHOUDING KUNT BEREKENEN!

Belangrijk: zolang de verhouding tussen HDL en LDL klopt, maakt het feitelijk niet uit hoe hoog je cholesterol is. Wel is het zo dat bij een hoog cholesterol in de juiste verhouding je meer risico loopt op geoxideerd cholesterol. Om die reden is het bij een hoger cholesterolgehalte altijd verstandig om de cholesterolbehoefte van het lichaam naar beneden te brengen. Doe dit bij voorkeur met aanpassingen in je leefstijl en pas in het uiterste geval via medicatie (medicatie heeft veel risico´s en brengt wel het cholesterolgehalte naar beneden, maar niet de cholesterolbehoefte).

Jarenlang is gedacht dat cholesterolrijke voeding en vetten verantwoordelijk zouden zijn voor een te hoog cholesterolgehalte. Niets is minder waar. Uit vet kan het lichaam zowel het belangrijk HDL als LDL cholesterol aanmaken. Uit suiker en snelle koolhydraten maakt het alleen maar LDL. Wanneer je dus kiest voor een vetarme leefstijl en/ of meer koolhydraten gaat eten, loop je kans dat de verhouding tussen de beide cholesterolsoorten verkeerd gaat. En juist dat zorgt voor een teveel aan ´bedorven´ LDL cholesterol waardoor allerlei ellende in je lichaam kan ontstaan.

Kies voor:

• Gezonde voeding, zoveel mogelijk vrij van suiker en snelle koolhydraten (de programma´s gebaseerd op de Sugarchallenge en 100% Suikervrij boeken helpen je daarbij)
• Voldoende ontspanning
• Drink voldoende water met mineralen (ideaal is 1 liter water met 1/2 theelepel Keltisch zeezout)
• Beweeg iedere dag minimaal een half uur matig tot intensief (wandelen en fietsen zijn perfect)
• Eet dagelijks voldoende gezonde vetten (perfect zijn kokosvet, roomboter, olijfolie en omega 3 vetten)

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen

NU JIJ!

Laat je me eens weten hoe jij tegen cholesterol aankijkt? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont ondernemers en ondernemende mensen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

Het gevaar van fructose

Iedere koolhydraat wordt omgezet in glucose of fructose

Vrijwel iedere suikersoort die er is, bestaat voor een deel uit glucose en voor een deel uit fructose. Ook voor koolhydraten geldt dat ze worden omgezet in glucose of fructose. Beide suikers leggen een andere route af in het lichaam:

• Glucose zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel stijgt, het lichaam maakt insuline aan en via de insuline wordt de glucose opgenomen in de cellen als brandstof voor hersenen en spieren. Insuline zorgt er ook voor dat het verzadigingshormoon leptine wordt geactiveerd dat ervoor zorgt dat je stopt met eten als alle systemen verzadigd zijn.
• Fructose wordt rechtstreeks verwerkt in de lever en heeft geen effect op de bloedsuikerspiegel. Het wordt in de lever opgeslagen als glycogeen en het restant wordt omgezet in triglyceriden of vet.

Glucose is dus brandstof voor ons lichaam, fructose is een meststof die ervoor zorgt dat we vetter worden. Dit heeft ook zijn oorsprong in de oertijd waar mensen in het najaar fruit aten om een extra vetlaagje te kweken voor de winter.

Het gaat om de vezels

Des te meer vezels een fructosebron bevat, des te minder het wordt omgezet in vet. Doordat de fructose is ingepakt in vezels en voedingsstoffen zal het door het lichaam langzamer verteerd worden én je verbrandt al fructose tijdens het opnameproces. De fructose stroomt dan veel geleidelijker en rustiger in de lever (in plaats van in een piek) en dat zorgt ervoor dat er meer tijd is om het te verwerken en al een deel te verbranden waardoor het niet als vet hoeft te worden weggezet.

Vrijgemaakte fructose (bijvoorbeeld in sappen of jams), geeft een overbelasting van de lever en dat zorgt ervoor dat het gelijk wordt omgezet in vetten. Eet fruit dus altijd in zijn geheel en vermijd waar het kan vruchtensappen en smoothies met veel fruitsap. En: heel belangrijk: een teveel aan fructose kun je alleen maar wegwerken door te bewegen!

Fructose, favoriet van de voedingsindustrie

Fructose is een wolf in schaapskleren die veel schade aan kan richten. Het lastige met fructose is echter dat we denken dat het gezond is. Suiker uit vruchten, hoe kan dat nou ongezond zijn? Zoals altijd geldt ook hier weer: geniet met mate. Zolang je fruit eet als hele vrucht en maximaal 3 stuks fruit per dag, is dat prima.

Helaas blijft het daar voor de meeste mensen niet bij: fructose wordt namelijk graag gebruikt door de voedingsindustrie en zit in zeker 80% van de voeding die we eten. Fructose zorgt voor de zoete smaak aan suiker: des te meer fructose een product bevat, des te zoeter het is. En des te minder suiker er nodig is om de juiste smaak te creëren. Dat scheelt natuurlijk behoorlijk in de benodigde grondstoffen. Daar komt nog bij dat de chemisch gecreëerde fructose vele malen goedkoper is dan suiker. Vandaar dat het in heel veel producten wordt gestopt.

80% van onze voeding bevat fructose

Fructose wordt gebruikt in frisdranken, vruchtensappen, limonades, maar ook in heel veel koekjes, snoep, gebak, zuivel en bewerkte vleesproducten. Het zit in 80% van onze voeding waardoor het logisch is dat we er teveel van binnenkrijgen en dat één op de vijf Nederlanders (waaronder steeds meer kinderen) inmiddels te kampen hebben met een vervette lever (het logische vervolg van het eten van te grote hoeveelheden fructose).

Glucose-fructosestroop (of HFCS)

De industriële fructose staat bekend onder de naam glucose-fructosestroop en komt uit aardappelzetmeel of uit mais. En het is gevaarlijk, heel gevaarlijk. Het is de hoofdveroorzaker van een vervette lever, overgewicht en heel veel andere gezondheidsproblemen zoals hart- en vaatziekten, diabetes en obesitas:

• Het draait je metabolisme om en passeert alle verzadigingssystemen waardoor je honger krijgt in plaats van verzadigt bent. Fructose zorgt ervoor dat je kunt blijven eten. Hierdoor zul je ook sneller overeten en dikker worden
• Het zorgt voor chronische ontstekingen en verzuring van het lichaam
• Het zorgt voor een verhoogde bloeddruk
• Het verhoogt de vetopslag: het activeert het enzym fructokinase en dat activeert het enzym aldolase. Aldolase zet de metabolische knop om die ervoor zorgt dat cellen vetten op gaan slaan in plaats van verbranden. Op zich, vanuit de oudheid een prima mechanisme om vetopslag voor de winter te regelen, maar in ons huidige lichaam hoeft dat niet meer.

Hoe kun je nu het beste met fructose omgaan?

Natuurlijk hoef je nu niet per direct al het fruit in de ban te doen, wel is het belangrijk om voorzichtig te zijn en op te letten met fructose. Zeker als je al langer een suikervrije leefstijl volgt en het niet wil lukken om af te vallen (het kan zijn dat het laten staan van fructose je dan helpt). Een aantal tips:

• Laat in ieder geval alle producten die glucose-fructose suiker bevatten staan, kies nog liever voor producten met rietsuiker dan voor producten die met glucose-fructose stroop of dextrose (ook een fruitsuiker) gezoet zijn;
• Kies voor fruit dat laag is in fructose suikers zoals aardbeien, bessen, citroen, grapfruit (eigenlijk de wat zuurdere vruchtensoorten)
• Drink zo min mogelijk (verse) vruchtensappen, smoothies en andere drankjes waarin fruitsap is verwerkt
• Vervang in recepten natuurlijke fructosesuikers (in de vorm van honing, agave of ahornsiroop) eens door rijststroop of stevia. Eventueel kan ook natuurlijk xylitol uit berkenextract.

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen

NU JIJ!

Laat je me eens weten of jij wist dat fructose voor je lijf een wolf in schaapskleren is? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

Gezonde en ongezonde koolhydraten

Veel van de nieuwere koolhydraatbronnen zijn voor ons lichaam dan ook eerder een belasting dan een aanvulling. Ze verstoren het evenwicht, beroven het lichaam van mineralen en zorgen voor problemen met de bloedsuikerspiegel. Zeker als je kiest voor een suikervrije of suikerbewuste leefstijl is het dan ook belangrijk dat je weet hoe het zit met koolhydraten zodat kunt kiezen voor de koolhydraten die een gezonde bloedsuikerspiegel ondersteunen.

Je kunt koolhydraten indelen in drie groepen

Groep 1: lege (snelle) koolhydraten
Dit zijn de koolhydraten die niets bevatten aan voedingsstoffen en vezels. Ze staan ook wel bekend als snelle koolhydraten en zijn eigenlijk nog relatief jong: zo´n 100 jaar. Hierbij kun je denken aan alle soorten geraffineerde suiker, bewerkte producten als pasta, pizza, friet en chips, frisdranken, alcohol, snoep, ijs etc. Ook tarwe en alle producten die tarwe bevatten valt onder deze groep.

Mineralen- en energierovers
Deze groep koolhydraten bevat geen voedingsstoffen voor het lichaam en berooft het lichaam van waardevolle mineralen. Daar komt bij dat lege koolhydraten (de naam zegt het al…) vrijwel geen vezels bevatten en daardoor een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Veelvuldig snelle koolhydraten eten zorgt op den duur dan ook voor grote problemen met je bloedsuikerspiegel en put je lichaam volledig uit.

Groep 2: halfvolle koolhydraten
Dit noem ik altijd graag de ´tussengroep´ die nu zo´n 700 jaar bestaat. Deze groep is ontstaan door de opkomst van de landbouw. Hierbij kun je denken aan alle volkoren granen en volkoren graanproducten. Ze brengen je lichaam een klein beetje voedingsstoffen en vezels, maar lang niet genoeg.

Verzadigd gevoel en volume
Halfvolle koolhydraten beroven je nog steeds in milde mate van kostbare grondstoffen bij de verwerking ervan door het lichaam. Ze zorgen door de vezels dat het volume van je ontlasting omhoog gaat. Ook zorgen ze voor een verzadigd gevoel doordat de vezels vocht absorberen en daardoor uitzetten. Toch leveren ze in verhouding tot de volle koolhydraten relatief weinig vezels en kan het lichaam er eigenlijk maar weinig mee.

Groep 3: volle koolhydraten
Dit zijn de koolhydraten die er altijd al waren. Hierbij kun je denken aan knolsoorten (behalve de aardappel), groenten en vers en gedroogd fruit. Deze groep bevat ruim voldoende voedingsstoffen, in de vorm van vitaminen, mineralen, zodat ze het lichaam ook echt voeden. Daarnaast bevatten ze heel veel vezels en vocht.

Voeding, brandstof én een gezonde bloedsuikerspiegel
De vezels uit deze groep koolhydraten worden in de darmen gebruikt als voeding en brandstof voor de darmflorabacteriën. Hierdoor dragen ze positief bij aan de gezondheid van de darmen en helpen ze optimaal om de bloedsuikerspiegel in balans te houden.

NB: uiteraard is het belangrijk om met name met het fruit en de gedroogde vruchten terughoudend te zijn omdat ze veel suikers bevatten. Twee tot drie stuks fruit per dag is een goede richtlijn die je aan kunt houden. Gebruik gedroogde vruchten bij voorkeur alleen als zoetmiddel.

Vezels voor een gezonde bloedsuikerspiegel

Als het gaat om een gezonde bloedsuikerspiegel is met name de vezelstructuur van de koolhydraatsoort bepalend. Alleen als die een positieve bijdrage levert aan de darmen, dan zal de bloedsuikerspiegel gereguleerd worden. Is dit niet het geval, dan zal de bloedsuikerspiegel gaan schommelen en op den duur (chronisch) uit balans raken.

Met name de vezels uit groenten en fruit helpen je lichaam om je bloedsuikerspiegel goed in balans te brengen en te houden. Zeker als je ze combineert met voldoende eiwitten en gezonde vetten.

Mijn advies als je kiest voor een suikervrije of suikerbewuste leefstijl: vermijd de eerste groep koolhydraten, wees matig met de tweede en eet rijkelijk van de derde. Daarmee voed je je lichaam en help je het om je darmen en bloedsuikerspiegel gezond te houden!

Tip: check op etiketten eens bij de voedingswaarde hoeveel vezels een product bevat. De koolhydraten minus de vezels (aangegeven op het etiket) resulteert in de hoeveelheid snelle koolhydraten in de vorm zetmeel en suikers die het product bevat. Dit getal deel je door 4 en je hebt het aantal suikerklontjes in een product te pakken.

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen

NU JIJ!

Laat je me eens weten hoe jij met gezonde en ongezonde koolhydraten omgaat? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

De 3 grootste valkuilen als je stopt met het eten van suiker

Valkuil 1: gebrek aan of geen goede planning

Veel mensen gaan ‘de fout’ in doordat ze niet of niet goed plannen. Doordat ze niet vooraf bedenken hoe hun dag eruit zal gaan zien en zich niet voorbereiden op de lastige momenten in de dag die komen gaat.

Hierdoor kan het zijn dat ze verrast worden door honger, niets bij zich hebben en zich daardoor genoodzaakt zien om dan toch maar even van hun goede voornemen af te stappen. Of dat ze zichzelf ineens terugvinden op een borrel met in de éne hand een glas wijn en in de andere een bitterbal… Hoe kun je hiermee omgaan?

• Trek wekelijks je agenda en kijk hoe jouw komende week eruit ziet. Plan op basis daarvan de boodschappen.
• Kijk iedere avond even vooruit naar de volgende dag en bereid desnoods alvast dingen voor.
• Heb je weinig tijd, kook dan meer van je avondeten en neem dat de volgende dag mee als lunch.
• Zorg voor een noodmaaltijd in de vriezer die je kunt eten op het moment dat alles anders loopt dan verwacht.
• Zorg dat je altijd een paar gekookte eieren, augurken, komkommer, stukjes kaas of een blikje vis in huis hebt voor een snelle lunch of als tussendoortje.
• Eet voordat je een borrel hebt of neem je eigen borrelhapjes mee in de vorm van wat nootjes of blokjes kaas.

Valkuil 2: de omgeving

Vaak kunnen de mensen in onze naaste omgeving het ons behoorlijk lastig maken op onze suikervrije weg. Dat kan omdat ze er het nut niet van inzien om suikervrij te eten of omdat het voor hen juist heel confronterend is waar je mee bezig bent. Ook kan het zijn dat je het zelf lastig vindt om nee te zeggen (dit gebeurt vaak als jouw ‘waarom’, de reden waarom je dit doet, niet sterk genoeg is).

Betrek de mensen uit jouw omgeving bij wat je doet en vraag ze om jou hiermee te helpen door niet in jouw bijzijn te snacken en jou (zeker in het begin) zo min mogelijk te confronteren met suiker. Stoppen met suiker is moeilijker dan stoppen met roken en drinken. Vooral omdat het overal is en overal inzit. Zeker als je met meerdere mensen in één huis woont is het vaak een uitdaging om de suiker te weren. Vraag je kinderen en je partner om hun suikerhoudende voorraden bij zich te houden en op een plek te bewaren waar jij er niet bij kunt. Of, beter nog: vraag of ze meedoen!

Valkuil 3: geen sterke ‘waarom’…

Het allerbelangrijkste wanneer je begint met iets nieuws, is dat je heel duidelijk hebt voor jezelf waarom je dit wilt. Wat gaat jouw nieuwe suikervrije levensstijl jou brengen? Waarom doe je mee? Wat wil je bereiken? Wat is jouw waarom achter jouw waarom?

Het is belangrijk om een goede WHY te hebben. Deze sleept je door moeilijke momenten en zorgt ervoor dat je op koers blijft.

Regelmatig heb ik dingen gedaan om omdat ik aardig gevonden wilde worden, erbij wilde horen, boos was op mezelf of omdat ik weg wilde van waar ik op dat moment was. Ik dacht dat het nieuwe ervoor zou zorgen dat ik gelukkiger zou zijn of worden. Hoe is dat voor jou? Wat zijn voor jou de redenen waarom je doet wat je doet en/ of wilt wat je wilt?

Neem eens een moment tijd en schrijf eens heel eerlijk naar jezelf alle redenen op waarom jij vanaf nu suikervrij wilt eten en drinken. Doe dit 5 minuten aaneengesloten, hou niet op met schrijven, ook niet als je denkt dat je klaar bent. Op die manier ga je jouw gedachten voorbij en kom je tot de diepere redenen, tot jouw echte WHY.

Heb je jouw WHY gevonden, deel deze dan gerust hieronder!

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen

NU JIJ!

Heb je jouw WHY gevonden? Deel die gerust hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

Tel jij nog calorieën?

Calorieën staan niet gelijk aan voedingsstoffen

Anno 21ste eeuw is het tellen van calorieën nog steeds actueel. Helaas kan ik wel zeggen. Persoonlijk voelt het voor mij een beetje als

werken met een computer uit de jaren negentig van de vorige eeuw. Ik vind het hopeloos ouderwets en achterhaald.

Het tellen van calorieën alleen zegt namelijk helemaal niets over de kwaliteit van de voeding die je eet. Het geeft alleen maar aan hoeveel energie een product levert. Niet hoeveel voedingsstoffen het product aan je lichaam geeft. En al helemaal niet hoe het product zich in je lichaam gedraagt.

Producten met veel calorieën

Met andere woorden: een product dat veel energie levert (hoge calorische waarde) bevat niet vanzelfsprekend veel belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam. Ook kan het juist zijn dat een dergelijk product juist wel veel voedingsstoffen aan het lichaam geeft, maar ‘wegbezuinigd’ wordt vanwege de hoge calorische waarde (denk aan roomboter…). Zo kan het dan ook voorkomen dat calorietellers zichzelf onthouden van veel voor het lichaam belangrijke voedingsstoffen doordat ze bang zijn om teveel calorieën te eten.

Producten met weinig calorieën

Het omgekeerde geldt echter ook: voeding met een lage calorische waarde kan wel degelijk voor het lichaam heel veel waardevolle voedingsstoffen en bouwstoffen bevatten. Op het moment dat je kiest voor die voeding en daarmee je dagmenu samenstelt, kan het dan ook zijn dat je minder dan de aanbevolen 1700 – 2000 calorieën per dag eet. Toch kan de voedingswaarde van die calorieën wel optimaal zijn voor het lichaam en er dus voor zorgen dat je goed verzadigd bent en je energiek voelt.

Fanatieke calorieëntellers kunnen hiervan behoorlijk in paniek raken omdat ze bang zijn dat ze te weinig eten als ze niet voldoende calorieënbinnenkrijgen. Niets is echter minder waar. Een mooi voorbeeld zijn Olympische sporters die soms tot 7000 calorieën per dag verbranden en ‘slechts’ 3500 calorieën per dag eten.

Niet de hoeveelheid, maar de kwaliteit van de calorieën is belangrijk

In de conventionele diëtetiek wordt nog steeds goed gelet op het aantal calorieën dat iemand eet. Want, zo is de geldende opvatting: als je minder calorieën eet dan je verbrandt, dan verlies je gewicht. Om zoveel mogelijk te kunnen blijven eten worden daarom vaak lightproductenen vetarme producten aanbevolen. Immers: 1 gram vet bevat veel calorieën en door te kiezen voor vetarm kun je die heel eenvoudig besparen. Het nadeel van deze methode is dat vetarm eten er vaak voor zorgt dat je meer koolhydraten (suikers) gaat eten. En die beïnvloeden in je lichaam de bloedsuikerspiegel.

Je bloedsuikerspiegel bepaalt je hongergevoel

Een bloedsuikerspiegel die niet in balans is kan ervoor zorgen dat je de hele dag honger en energiedips hebt. Zeker als je af wilt vallen of meer energie wilt hebben, is het dan ook belangrijk om je bloedsuikerspiegel in balans te brengen en te houden. Dat doe je o.a. door te kijken naar de reactie die jouw voeding geeft in je lichaam. Een betere manier dan calorieën tellen is in mijn ogen dan ook te kijken naar de Glycemische Lading van een product.

Oftewel: hoe snel en in welke mate zorgt een product in je lichaam voor een bloedsuikerspiegelstijging? Door je maaltijden op te bouwen uit producten die een lage Glycemische Lading hebben (ideaal is onder de 10), zul je merken dat je hongergevoel snel afneemt en je meer energie krijgt. Over het algemeen bevatten producten met een lage Glycemische Lading ook veel vezels, langzame koolhydraten, eiwitten, gezonde vetten, vitaminen en mineralen en zijn derhalve perfecte voeding voor je lichaam.

In de boeken en in de programma’s komt dit uitgebreid aan bod.

Ook je metabolisme is belangrijk

Je metabolisme is verantwoordelijk voor een goede verbranding van de voeding die je eet. Het helpt je lichaam om vet te verbranden en de cellen te voorzien van voeding. Diëten laag in calorische waarde én laag in voedingswaarde zorgen ervoor dat je lichaam op een lager pitje gaat draaien. Met andere woorden: je lichaam leert om met minder calorieën rond te komen waardoor je vetverbranding trager gaat werken en ook je energiepeil naar beneden zal gaan. Dit betekent dat je lichaam sneller voeding op zal gaan slaan als vet.

Een calorie is niet ‘slechts’ een calorie

Inmiddels is wetenschappelijk meermaals aangetoond dat niet iedere calorie op dezelfde manier wordt verwerkt in het lichaam. Zo zijn er calorieën die ervoor zorgen dat je lichaam meer insuline produceert (en er dus aan bijdragen dat je dikker wordt) en er zijn calorieën die je bloedsuikerspiegel juist in balans brengen. Gezonde vetten, eiwitten en vezelrijke producten vallen onder de laatste groep. Maar met name vetten worden in de conventionele diëten ‘wegbezuinigd’…

Letten op wat je eet (voedingswaarde) is in mijn ogen dan ook veel belangrijker dan letten op de hoeveelheid calorieën die je eet.

Mijn advies:

• Stop met calorieën tellen en kies voor voeding die je lichaam ondersteunt en opbouwt. Kijk naar de voedingswaarde en verzadigingswaarde van de producten die je eet.
• Focus op een gezonde en stabiele bloedsuikerspiegel
• Kies zoveel mogelijk producten met een Glycemische Lading onder de 10 en combineer deze naar hartenlust
• Zorg ervoor dat je dagelijks voldoende eiwitten eet en combineer deze bij voorkeur met koolhydraten in je maaltijd. Op die manier ondersteun je het lichaam in een goede opbouw en herstel én blijft je bloedsuikerspiegel in balans.

Een uitgebreide handleiding over hoe je jouw voeding op een gezonde en suikervrije manier kunt opbouwen vind je in het Basic Ride programma. Dit helpt je stap voor stap om: 1. Je bloedsuikerspiegel in balans te brengen én 2. Je bloedsuikerspiegel in balans te houden.

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen

NU JIJ!

Laat je me eens weten of jij nog calorieën telt? En of je daar een App voor gebruikt en zo ja, welke? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!