Suikerbewust boodschappen doen:
5 praktische tips

Als je overwegend suikervrij wil eten, helpt het je de juiste producten in huis halen. Dit betekent dat de suikervrije leefstijl niet pas thuis begint, maar in feite al in de supermarkt. Vind je het lastig suikerbewust boodschappen te doen? Dan kun je de vijf praktische tips in dit artikel gebruiken om de juiste producten aan te schaffen als je op supermarktsafari gaat…

Suikerbewust

De termen suikervrij en suikerbewust worden regelmatig allebei gebruikt. Natuurlijk is een suikervrije leefstijl de beste keuze voor je gezondheid. Toch kun je af en toe ook kiezen voor bewuste suikerconsumptie. Omdat dat soms ook praktischer is. Vertaald naar de praktijk is dat nog steeds voor 80% suikervrij en zo’n 20% suikerbewust. Een andere ‘vertaling’ is dat je dan kiest voor alleen nog de ‘gezondere’ suikers die je bloedsuikerspiegel en je lichaam nog

altijd zo minimaal mogelijk belasten. Gezondere suikers zijn de ongeraffineerde suikers, zoals oersuiker, kokosbloesemsuiker, koudgeslagen honing, Yakonsiroop en als vervanger: groene stevia.

Tip 1: ga nooit boodschappen doen als je honger hebt

Als je hongerig door de supermarkt loopt, ben je simpelweg sneller geneigd de verkeerde keuzes te maken. ‘Verkeerd’ omdat ons oerbrein of instinct nu eenmaal geprogrammeerd is voor makkelijk en calorierijk voedsel. En heb je het eenmaal in huis, dan is het wel heel moeilijk om ze in de kast te laten staan. Daarom kun je beter geen boodschappen gaan doen als je honger hebt, zodat je die ongezonde verleidingen gewoon niet mee naar huis neemt.

Tip 2: check de etiketten van de dingen die je koopt

Voor je iets in je winkelmandje of winkelwagentje legt, check je altijd het etiket. Staat er onder het kopje ‘voedingswaarde’ de term ‘waarvan suikers’? Deel het getal onder dit kopje door 5 en je weet precies hoeveel suikerklontjes er in dit product zitten. Heeft het product omgerekend per portie meer dan 5 suikerklontjes? Dan weet je dat je dit product niet mee naar huis moet nemen als je suikervrij wil eten. Dus wil je voorkomen dat je deze suikerklontjes eet op een zwak moment, als je die ongezonde snack toch niet kunt weerstaan? Dan leg je het betreffende product gewoon terug in de schappen.

Tip 3: laat frisdranken en (verse) vruchtensappen staan

Ook als je ontzettend van frisdrank of vruchtensappen houdt, is het beter deze dranken gewoon te laten staan. Ook in de zogenaamd ‘gezonde’ frisdranken en vruchtensappen zitten per glas al snel 5 tot 6 suikerklontjes. Niet bepaald suikerbewust! Tenzij je ze met heel veel water aanlengt natuurlijk. Voeg een vetbron toe om opname van suikers te vertragen. Eiwitten toevoegen zijn ook een goed idee om de bloedsuikerspiegel zo min mogelijk te beïnvloeden. 100% natuurlijk kokoswater is een goed alternatief.

Tip 4: laat de kinderen liever thuis

Als je met de kinderen boodschappen gaat doen, kom je toch al snel thuis met ongezonde producten. Misschien heb je ze zelfs niet eens in je mandje of in je karretje gelegd, maar hebben de kids dit gedaan toen je even niet keek. Als je met de kinderen boodschappen gaat doen, kom je simpelweg sneller in de verleidingen ongezonde dingen te kopen en dit betekent dat je sneller in de verleiding komt suikers te eten. Het oerbrein of instinct is niet alleen werkzaam bij ons, maar wordt misschien nog wel veel meer bij kinderen beïnvloedt. En onze wilskracht om daar altijd maar nee te zeggen is ook een keer op…

Tip 5: vermijd pakjes en zakjes

Met pakjes en zakjes wordt koken lekker gemakkelijk, maar je maaltijden zijn wel minder gezond. In pakjes en zakjes zitten vaak veel (verborgen) suikers en andere bewerkte koolhydraten, dus je kunt deze producten beter in de schappen laten liggen.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar helemaal klaar mee is, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

Suikervrij eten? Zorg voor een voedzaam ontbijt

Uit verschillende onderzoeken is gebleken dat je ontbijt bepaalt wat je de rest van de dag eet. Ontbijt je slecht, dan ben je sneller geneigd ongezonde snacks te nemen en bij de lunch en het avondeten te veel te eten. In dit artikel lees je meer over een gezond en suikervrij ontbijt. Zo lees je waarom het belangrijk is goed te ontbijten, maar ook hoe je een gezond ontbijtje kunt klaarmaken dat bij jouw suikervrije leefstijl past.

Drie redenen om wèl te ontbijten

Veel mensen slaan het ontbijt over. Dit lijkt gezond, maar in feite is het erg slecht. Er zijn drie redenen om goed te ontbijten. Ten eerste kun je met een goed ontbijt beter functioneren, zowel in de ochtend als op de rest van de dag. Ten tweede heb je met een voedzaam ontbijt de rest van de dag minder honger. Hierdoor heb je minder energiedips, maar ook minder de neiging om ongezond te snacken.

Tot slot is het met een verzadigend ontbijt gemakkelijker om ongezonde verleidingen in de ochtend te weerstaan. Een taartje van een jarige collega laat je toch gemakkelijker staan als je goed ontbeten hebt (en je nog helemaal geen trek hebt).

Voorbeelden van verzadigende ontbijtjes

Ook als je iedere ochtend haast hebt, is het helemaal niet moeilijk goed, gezond en suikervrij te ontbijten. Wij geven je graag een paar voorbeelden van voedzame ontbijtjes die je gemakkelijk en snel klaar kunt maken:

Eimuffins

Er zijn vele recepten voor gezonde ontbijtmuffins, ook helemaal zonder suikers en snelle koolhydraten. Daarbij kun je zowel de hartige kant op als de zoete, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. En jouw smaak natuurlijk. Een van mijn favorieten, zijn de eimuffins. Men neme 12 eieren (voor 9 muffins), een handje verse tijm, 50 gram gekruimelde fetakaas en peper en zout naar smaak. Klop alles zo kort mogelijk door elkaar en giet het mengsel in reeds klaargezette muffinvormpjes. Plaats voor 22-25 minuten, in een voorverwarmde oven op 200 graden. Af laten koelen en afgedekt in de koelkast bewaren.

Zoete kaneelomelet

Voor de omelet gebruik je 2 eieren, 50 ml plantaardige melk, 1 theelepel kaneel, 3 eetlepels amandelmeel en 100 gram frambozen. En uiteraard wat boter in om te bakken. Doet een beetje denken aan een wentelteefje qua ingrediënten, maar dan zonder het brood…

Overnight oats

Een gerecht wat je de avond van tevoren al klaar kunt en ook makkelijk mee kunt nemen. Neem 40 gram havermout, 1 eetlepel lijnzaad, 2 eetlepels kokosrasp, 125 ml kokosmelk, een handje blauwe bessen en een theelepeltje vanillepoeder van een stokje. Naar wens de volgende dag nog even doorroeren, met eventueel naar wens nog wat amandelmelk als je het te dik vindt. And off you go!

Griekse yoghurt met fruit en noten

Hiervoor heb je per persoon 200 ml Griekse yoghurt nodig, 1 theelepeltje vanillepoeder, 1 appel en een klein handje gehakte noten. Alternatieven voor Griekse yoghurt zijn uiteraard geiten- of schepenyoghurt, sojayoghurt of lactosevrije yoghurt. En ter variatie kun je de appel vervangen voor 150 gram klein fruit aan bessen, aardbeien e.d. Die beïnvloeden de bloedsuikerspiegel namelijk veel minder.

Je vindt nog meer recepten als deze terug in bijvoorbeeld het E-Kookboek ‘Supersnel ontbijten en lunchen‘ en het boek ‘100% Suikervrij Basiskookboek‘. Ook op de Sugarchallenge^® Original site kun je terecht voor heel veel gratis recepten!

Probeer een van bovenstaande ontbijtjes eens en je merkt direct dat je je de hele dag energieker, minder hongerig en simpelweg beter voelt. Succes!

Vegetarisch en suikervrij

Voor vegetariërs is het iets lastiger geheel suikervrij te eten. Vaak zie ik bij vegetariërs dat ze óf veel te veel koolhydraten (groente, fruit, granen) eten en te weinig eiwitten óf dat ze relatief vaak soja als eiwitvervanger kiezen. Natuurlijk kun je suiker en zetmeel uit je voedingspatroon gewoon schrappen, maar dan krijg je wel nóg minder eiwitten binnen. En omdat je als vegetariër standaard al minder eiwitten binnenkrijgt door een beperktere keuze als het gaat om bronnen van kwalitatief hoogwaardige eiwitten, kunnen er tekorten ontstaan. Toch is het zeker niet onmogelijk om vegetarisch én suikervrij te eten. Belangrijk daarbij blijft om voldoende eiwitten te halen uit de voeding  door te variëren binnen alle beschikbare eiwitbronnen.

Eiwitbronnen voor vegetariërs

Er zijn verschillende eiwitbronnen die vegetariërs kunnen gebruiken om voldoende eiwitten binnen te krijgen, zonder (verborgen) suikers

te eten. Het gaat om de bronnen zuivel, eieren, vis, soja, peulvruchten, quinoa, proteïnepoeder en noten, pitten en zaden. Kies een of meerdere van deze eiwitbronnen, stel jouw dieet samen op basis van de bronnen die je kiest en je kunt de suikers uit je voedingspatroon met een gerust hart schrappen. Houd wel goed in de gaten dat je bij voorkeur als eerste voldoende eiwitten binnen krijgt, want dit is erg belangrijk voor een gezond eetpatroon. ‘Gezond’ omdat eiwitten niet alleen een bouwstof vormen, maar ook langdurig een gevoel van verzadiging geven.

Soja als eiwitbron en gezondheidsproblemen

Soja is voor veel vegetariërs een bron van eiwit, die dan ook in veel vegetarische voedingsbronnen te vinden is. Toch blijft het oppassen met soja. En wel om de volgende redenen:

• soja is geen complete eiwitbron, het mist daar bepaalde aminozuren voor of ze zijn voor het lichaam lastig beschikbaar;
• voor je schildklier is soja behoorlijk verstorend: qua structuur lijkt het op het schildklierhormoon en daardoor kan het schildklierreceptoren bezet houden, waardoor je lichaam weer denkt dat het minder ‘echte’ schildklierhormonen hoeft aan te maken met alle gevolgen van dien;
• bij de verbouw van soja zijn er veel pesticiden nodig en de meeste soja die we eten is genetisch gemanipuleerd;
• soja draagt verder bij aan de vorming van galstenen en bevat fyto-oestrogenen (een stof met dezelfde werking als het vrouwelijke hormoon oestrogeen) en om die laatste reden geen aanrader voor mannen (kan zorgen voor borstvorming en extra vetopslag);
• vooral soja, maar eigenlijk geldt het voor alle peulvruchten, bevatten proteaseremmers: stoffen die de plant beschermen tegen vraat maar bij ons eiwitopname remmen;
• tot slot remt soja de aanmaak van maagzuur, dus je kunt je wel enigszins voorstellen wat dat voor de rest van je spijsvertering betekent.

Vis eten als vegetariër

Voeg je een of meerdere eiwitbronnen aan je suikervrije dieet toe, dan kom je al een heel eind met de essentiële eiwitten. Toch raden wij je aan ook vis, schaal- of schelpdieren te eten als je een suikervrije leefstijl gaat volgen. Vis bevat heel veel belangrijke voedingsstoffen voor ons, waaronder het eiwit taurine. Taurine helpt bij de aanmaak van energie in je cellen. Daarnaast bevat vis ook een beetje carnitine, ook een eiwit (aminozuur) dat nodig is om energie in of uit een cel te krijgen. Door vis toe te voegen aan je dieet, krijg je gegarandeerd de essentiële eiwitten voor een optimale gezondheid binnen. Misschien is het even wennen om als vegetariër vis te gaan eten, maar het is wel beter voor je gezondheid. Binnen de Sugarchallenge^® zijn we dan ook een heel groot voorstander van twee keer in de week een visje, en misschien wel juist voor vegetariërs.

Suppleren

Als vegetariër krijg je niet alle voedingsstoffen binnen die je lichaam nodig heeft. Het is dus handig deze voedingsstoffen aan te vullen via suppletie. De belangrijkste zijn: vitamine B12, vitamine D (D3 is reeds een actieve vorm en makkelijker op te nemen door het lichaam), ijzer, zink en omega-3.

Alles nog eens nalezen? Dat kan met deze download. Liever direct meer weten over het suikervrije dieet voor vegetariërs? Neem dan gerust contact met mij op. Ik vertel je namelijk graag meer over de verschillende eiwitbronnen en kan je ook helpen een gezond vegetarisch, suikervrij én eiwitrijk dieet samen te stellen.

Supermarktsafari en keukenstrooptocht: tips om te ontsuikeren

Je hebt besloten dat je geen (verborgen) suikers en bewerkte koolhydraten meer wil eten. En je wil niet alleen gewicht verliezen, maar je wil je ook gezonder en fitter voelen en simpelweg lekkerder in je vel zitten. Dat je geen suikers meer eet, betekent niet alleen dat je koekjes, snoep, taart, ijs en andere zoete producten laat staan. Je laat gewoon alle ‘suikers’ staan die effect op je bloedsuikerspiegel hebben, dus ook de verborgen suikers en bewerkte koolhydraten die in de producten zitten die je iedere dag eet en drinkt. Hoogste tijd om eerst eens op strooptocht te gaan in je keukenkastjes en een supermarktsafari te doen…

Ontsuikeren? Ken de synoniemen van het woord ‘suiker’

Wie serieus wil ontsuikeren, vermijdt niet alleen producten met het woord ‘suiker’ op het etiket. Het woord suiker heeft namelijk vele

synoniemen. Wie de ongezonde suikers echt overwegend uit zijn of haar voedingspatroon wil schrappen, besluit producten met deze slimme synoniemen ook niet meer te eten en drinken. Enkele bekende synoniemen van het woord ‘suiker’, zijn de volgende: agavesiroop, ahornsiroop, appelstroop, aroma, basterdsuiker, bietenstroop, karamel, d-glucose, dextrose, diksap, druivensuiker, esdoornsiroop, fruitconcentraat, fruitextract, fruitsuiker, fructose, galactose, glucose, honing, isoglucose en maltose. Alle zoetvarianten ten spijt, ze behouden je ‘trek in zoet’.  Er zit dus weinig anders op dan eenvoudigweg je eeuwige smaak naar zoet te ontwennen. Geloof het of niet, dat is heel bevrijdend, om uit die ‘zoetcirkel’ te stappen!

Gemiddeld bezoeken wij de supermarkt zo’n 3 keer in de week.
Meestal ga je met meer producten naar huis, dan je oorspronkelijk van plan was.

Dit komt doordat de supermarkt eigenlijk een verkoopmachine is die bol staat van de psychologische verkooptrucs…

[Juglen Zwaan]

Drie tips om jouw supermarktsafari gemakkelijker te maken

Bovenstaande lijst met synoniemen voor ‘suiker’ is slechts het topje van de ijsberg: in totaal zijn er meer dan 100 synoniemen voor suiker. Wil je zo veel mogelijk suikers vermijden, zonder alle synoniemen uit je hoofd te leren? Dan gebruik je onderstaande drie tips om de verborgen suikers in voedingsmiddelen en dranken gemakkelijker te vermijden. Een andere tip is de suikerspiekpas hieronder te downloaden.

Tip 1: vermijd producten met woorden die eindigen op ‘ose’ in de ingrediëntenlijst

Voorbeelden zijn glucose, fructose en dextrose. Woorden die op ‘ose’ eindigen, zijn vaak synoniemen voor suiker.

Tip 2: vermijd producten met woorden die eindigen op ‘stroop’, ‘siroop’, ‘honing’ of ‘nectar’ in de ingrediëntenlijst

Ook deze woorden worden veel gebruikt in synoniemen voor suiker. Honing zal je misschien verrassen, maar ook natuurlijke suikers zijn voor het lichaam niets anders dan dat: suikers. En die beïnvloeden nu eenmaal de bloedsuikerspiegel, maar die willen we nu juist in balans houden…

Tip 3: vermijd alle soorten ‘gewone’ of ‘natuurlijke’ suikers

Tot slot: niet alleen gewone suikers, maar ook woorden met het woord ‘suiker’ erin, zoals bijvoorbeeld druivensuiker.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar meer dan genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

Gezond leven? Drink voldoende water!

Veel mensen die gezonder willen leven, letten goed op hun eetpatroon en zorgen ervoor dat ze voldoende bewegen. Een gezonde leefstijl bestaat inderdaad uit een gezond en gevarieerd eetpatroon en voldoende beweging, maar hier mist nog een belangrijk onderdeel. Wie gezond wil leven, moet namelijk ook voldoende water drinken.

Waarom is water zo belangrijk?

Een gezond lichaam bestaat voor ongeveer 70 procent uit water. Wie gezond wil leven, moet dit waterpeil in balans houden. Water heeft namelijk een belangrijke rol in het menselijk lichaam. Sterker nog, zonder water is er helemaal geen stofwisseling mogelijk en kun je niet lang overleven.

Water heeft twee belangrijke functies. Ten eerste is water het belangrijkste bestanddeel van ons bloed. Het water dat in ons bloed zit, zorgt ervoor dat alle bouw- en voedingsstoffen snel op de juiste

plek in het lichaam komen. Drink je te weinig water, dan worden bouw- en voedingsstoffen minder goed vervoerd. Dit kan op de lange termijn schadelijk zijn. Daarnaast zorgt water ervoor dat ons lichaam lekker schoon blijft. Niet alleen door onze stofwisseling te ondersteunen, maar ook door afvalstoffen in het lichaam op te nemen en af te voeren.

Gun je lichaam het beste water

Genoeg water drinken is belangrijk, maar het is ook erg belangrijk dat je het juiste water drinkt. Wil je jouw lichaam optimaal ondersteunen, dan drink je zuiver water. Zuiver water kan afvalstoffen namelijk beter en sneller opnemen, waardoor deze het lichaam sneller kunnen verlaten. Wat volgens specialisten dan het beste water is om te drinken? Dat is water met Keltisch zeezout. Dit water heeft niet alleen het laagste natriumgehalte, maar bevat ook de grootste hoeveelheid magnesium. Laatstgenoemd macro-mineraal helpt bijvoorbeeld bij het behoud van goede, stevige botten, het neutraliseren van zuren en de opbouw van enzymen. Natrium zorgt onder andere voor het in stand houden van de bloeddruk. Kortom, onmisbare mineralen in de goede verhoudingen voor een gezond en gelukkig leven.

Vuistregel voor de hoeveelheid water die je dagelijks nodig hebt, is je lichaamsgewicht gedeeld door 30. Dit is een uitkomst in liters. Voeg daar nog een kwart tot een halve theelepel Keltisch zeezout aan toe, maar het is niet de bedoeling dat je het zout proeft. Al kan het water nu wel wat ‘voller’ of ‘ronder’ smaken, alsof het meer zest heeft. And off you go. Drink dit geleidelijk over de dag verdeeld.

Meer weten over het macro-ingrediënt water? Het boek van de Amerikaanse arts van Iraanse afkomst, F. Batmanghelidj ‘Water, het goedkoopste medicijn – je bent niet ziek, je hebt dorst‘, is dan een aanrader.

Goede vetten: bestaan die wel?

Het woord ‘vet’ heeft eigenlijk altijd een negatieve klank. Hebben we het over vet eten, dan denken we meteen aan ongezond eten waar je dik van wordt. Toch hoeven vetten niet altijd slecht te zijn. Meer over de goede vetten – die je ook gewoon kunt eten als je af wil vallen, sterker nog: die je moet eten als je af wilt vallen – lees je in dit artikel.

Verzadigde vetten en onverzadigde vetten

Er zijn twee soorten vetten, namelijk verzadigde vetten en onverzadigde vetten. Verzadigde vetten zijn de ongezonde vetten, die doorgaans in ongezonde dikmakers zitten. Verzadigde vetten zitten bijvoorbeeld in vet vlees, maar ook in volle zuivelproducten, koeken, snoep en andere ongezonde snacks. Wil je gezond eten, dan vervang je deze vooral door onverzadigde vetten.

Onverzadigde vetten zijn namelijk vetten die je lichaam niet zelf aan kan maken, maar wel nodig heeft om goed te kunnen functioneren.

Onverzadigde vetten worden namelijk gebruikt om het cholesterolgehalte op een natuurlijke wijze te verlagen en zo gevaarlijke hart- en vaatziekten te voorkomen. Ook verzadigen voedingsmiddelen met onverzadigde vetten veel beter. Hierdoor zit je langer vol en ben je minder snel geneigd te veel te eten.

Onverzadigde vetten maken niet dik, maar zijn juist erg belangrijk voor het lichaam. Onverzadigde vetten zitten in voedingsmiddelen als noten en zaden, plantaardige oliën en vette vis. Die laatste vooral vanwege de omega-3-vetzuren EPA en DHA. Deze voedingsmiddelen vallen dus onder de noemer ‘vette voedingsmiddelen’, maar zijn wel gezond. Ze zijn zelfs vetcool, omdat bijvoorbeeld alle hormonen uit vetten gebouwd worden. Maar ook je brein kan niet zonder dit ‘goedje’, evenmin als dat je de vitaminen A, D, E, en K op kunt nemen.

Gewicht verliezen met goede vetten

Door goede vetten te eten, ondersteun je je lichaam in de strijd tegen de overtollige kilo’s. Niet alleen door het cholesterolgehalte op een natuurlijke manier te verlagen, maar ook door je maag goed te vullen. Zit je maag lekker vol, dan heb je minder snel de neiging om te snacken. Dit betekent dat je minder verzadigde vetten binnenkrijgt.

Het is belangrijk om niet bang te zijn van alle soorten vetten in voedingsmiddelen. Zoals je nu weet, zijn sommige vetten namelijk gewoon hartstikke gezond. Verzadigde vetten moet je inderdaad beperken, maar de onverzadigde vetten heeft iedereen nodig. Dus weg met dat ‘Let op vet!’-slogan. Praktisch komt dat neer op het gebruik van één eetlepel koudgeperste olie bij de drie maaltijden (en geen tussendoortjes meer) en één eetlepel roomboter of kokosvet per dag om in te bakken of braden. Et voilà.

Meer lezen? Dan kan ik bijvoorbeeld het boek van Barry Groves ‘Eet vet, word slank – bescherm jezelf tegen kwalen en ziekten door de goede vetten te eten‘ aanraden. En nee, ik heb geen aandelen in (de verkoop van) dit boek. Wèl informeer ik je des te liever graag én goed.

De cholesterol mythe: hoe zit dat nou?

Als er over een hoog cholesterolgehalte gesproken wordt, is men altijd negatief. Een hoog cholesterolgehalte is slecht, leidt tot diverse gevaarlijke hart- en vaatziekten en moet direct verlaagd worden. Dat mensen met hart- en vaatziekten een hoog cholesterolgehalte hebben of hadden is inderdaad zo, maar het is niet zo dat de hoge cholesterol de oorzaak is van hun gezondheidsproblemen. Hoe dit precies zit, lees je in dit blog.

Hoog cholesterolgehalte: niet de oorzaak van de problemen

Veel mensen denken dat je hart- en vaatziekten krijgt doordat een hoog cholesterolgehalte hebt, maar dit is niet het geval. Een hoog cholesterolgehalte komt wel veel voor bij mensen met hart- en vaatziekten, maar is niet de oorzaak van de problemen. Het is eerder een bijkomend verschijnsel.

Vergelijk cholesterol met vliegen die op vuilnis afkomen. Ze nemen het vuilnis niet mee en zijn dus niet de oorzaak, maar komen wel op het afval af. Ze zijn dus een verschijnsel van het afval, net zoals cholesterol dit kan zijn van hart- en vaatziekten.

Het belang van cholesterol

Omdat veel mensen denken dat cholesterol voor hart- en vaatziekten zorgt, proberen ze deze stof zo min mogelijk binnen te krijgen. Dit is zonde, want cholesterol doet veel goede dingen. Zo heeft cholesterol bijvoorbeeld op onze stofwisseling een positief effect: je kunt deze grond- en bouwstof zeker niet missen. Natuurlijk, het is nooit goed om té veel cholesterol binnen te krijgen, maar wanneer is overdaad wel goed? Dit geldt niet alleen voor cholesterol, maar ook voor andere bouw- en brandstoffen.

Cholesterol wordt in het lichaam ook gebruikt om celwanden en zenuwvezels te vormen en cholesterol is van het grootste belang voor een goed verloop van chemische processen in de hersencellen. Het lichaam produceert eveneens belangrijke hormonen zoals geslachts- en stresshormonen uit cholesterol, evenals dat de belangrijke vitamine D wordt aangemaakt vanuit cholesterol. Daarnaast is cholesterol een goede beschermer tegen virussen en bacteriën.

Dat cholesterol voor hart- en vaatziekten zorgt, is dus een mythe. Sterker nog, je kunt de superbouw- en grondstof niet missen en mag die zeker niet schrappen uit jouw gezonde en gevarieerde eetpatroon. Schrap liever de vele ongezonde bewerkte en verborgen suikers die je eet, want van suiker is wel aangetoond dat deze brandstof een slechte invloed heeft op je lichaam.

Wil je meer weten over dit onderwerp? Lees dan verder in het boek De Cholesterol-Leugen van W. Hartenbach. In dit boek lees je precies wat de cholesterol mythe inhoudt en waarom cholesterol juist wel gezond is.

Gezond eten? Word een etikettoloog!

Etiketten lezen zou geen rocket science moeten zijn, toch? Om die tegenwoordig echter te kunnen lezen, moet je haast wel gestudeerd hebben. Of op z’n minst bestuderen. Fabrikanten zijn er namelijk best handig in om ingrediënten te omschrijven met ingewikkelde termen. En toevoegingen, zoals E-nummers en suikers, goed te verbloemen met de prachtigste woorden. Dat de tekst op de meeste etiketten zo klein afgedrukt dat ze nauwelijks leesbaar is, heeft natuurlijk ook zo zijn reden. Ook al is er helemaal niets mis met je ogen. Kortom, hoe word jij nu een ervaren etikettoloog?

Op het etiket van een voedingsmiddel of drank moet je precies kunnen zien wat voor gezonde en ongezonde stoffen er in het betreffende product zitten. Dus, wil je gezonder eten door meer gezonde stoffen tot je te nemen en bijvoorbeeld de ongezondere suikers links te laten liggen? Dan is ‘etiket-ontcijfering’ belangrijk. Waar een heuse etikettoloog op let bij het ontcijferen van complexe etiketten… weet je zo!

Waar let je op?

In plaats van er op te vertrouwen dat fabrikanten en supermarkten het beste met je voor hebben, is het belangrijk om in twee verschillen zaken onderscheid te maken:

1. De ingrediënten
2. De voedingswaarde

Deze twee worden nogal eens onterecht op een hoop gegooid, daarom volgt nog een korte uitleg. In woord, beeld en geluid. Aan jou de keuze natuurlijk. Alles om je aan te reiken dat je van etiketten lezen een gewoonte maakt…

De ingrediënten: het aantal doet er toe

Ingrediënten op een verpakking gaan over de samenstelling van een product. Hier vind je dus de verschillende grondstoffen die een fabrikant heeft toegevoegd om het product samen te stellen. Voor je het etiket van een voedingsmiddel of drank helemaal gaat ontcijferen, check je hoeveel ingrediënten er precies op het etiket staan. Goed om te weten: de ingrediënten op een etiket staan altijd gerangschikt van meest naar minst gebruikte ingrediënt. In principe is het advies: bevat een product meer dan vijf ingrediënten? Laat het dan staan. Omdat het te veel bewerkt is, is het gewoon niet Sugarchallenge-proof. Is dat niet aan de orde? Check dan de voedingswaarde…

De voedingswaarden: kwaliteit en hoeveelheid van de voedingsstoffen

Heb je gezien hoeveel ingrediënten er in een product zitten, dan check je de voedingswaarden op het etiket. Kijk niet alleen naar het aantal calorieën, maar check ook de eiwitten, vetten, vezels, koolhydraten, mineralen en vitaminen in een product.
Voor koolhydraten geldt: bekijk hoeveel koolhydraten het product bevat en deel het totale aantal koolhydraten door 4 om uit te rekenen hoeveel suikerklontjes je binnenkrijgt per 100 gram of per portie (even goed kijken naar de hoeveelheid die is aangegeven). Is dit meer dan 1 suikerklontje per portie, dan is ook weer het devies: laat het staan.

In de meeste producten zitten ook E-nummers. Ook deze ingrediënten staan op het etiket. Omdat de meeste E-nummers niet veel voor je gezondheid doen, proberen we deze te vermijden. Om dit goed te kunnen doen, moet je natuurlijk wel weten of er E-nummers in een product zitten en welke E-nummers dit dan zijn. Daarom check je ook altijd de E-nummers op een etiket. Een handig hulpmiddel hierbij is bijvoorbeeld het boekje van Corinne Gouget, Wat zit er in uw eten?.

De voedingswaardetabel van een product geeft dus niet zozeer informatie over het feit of het product toegevoegde suikers bevat, maar veel meer over de kwaliteit en hoeveelheid van de voedingsstoffen (die het lichaam gebruikt voor energie, opbouw en herstel) die het product bevat.

De hoeveelheid koolhydraten: niet alleen (snelle) suikers

Om consumenten te misleiden, gebruiken veel fabrikanten andere namen voor (snelle) suikers, een vorm van koolhydraten. Kijk daarom niet alleen naar de term ‘suiker’ op een etiket, maar zoek ook naar termen als maltose, maisstroop, glucosestroop, fructosestroop, dextrose, druivensuiker, sucrose en ga zo maar door. Zitten er (veel) suikers in een product? Dan laat je dit product lekker in de schappen liggen, want een product met suikers past niet in jouw suikervrije leefstijl en gaat dus niet met jou mee naar huis. Een handig hulpmiddel hierbij is de suikerspiekpas, die je hieronder gratis kunt downloaden. En in dit blog vind je meer over de 22 meest gebruikte verkooptrucs van de supermarkten…

Wees ook voorzichtig met producten die zich als suiker in je lichaam gedragen: alle volkoren granen (en producten hiervan) behoren hiertoe. Gebruik bij voorkeur groenten en fruit, die ‘essentiële suikers’ bevatten in de vorm van vezels. Dat proef jij niet, maar de ‘dierentuin in je darmen’ (darmflora) floreren er des te meer op. In het geval van een product met een etiket moet dat product minimaal 8 gram per 100 gram aan vezels bevatten wil je daar nog enig profijt van hebben.

Nu jij!

Hoe ga jij om met etiketten? Laat het weten in de comments hieronder!

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar genoeg van hebben hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

Vezels: 8 essentiële ‘suikers’ voor de dierentuin in de darmen

Dat de cellen in ons lichaam met elkaar communiceren, is algemeen bekend. Hoe de cellen dit precies doen, was lange tijd niet duidelijk. Uit recent wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat de cellen dit doen door middel van glycanen, ook wel suikerantennes genoemd. Hoe dit precies werkt en welke essentiële ‘suikers’ je nodig hebt voor een goede communicatie tussen cellen onderling, lees je op deze pagina.

De suikerantennes van cellen: een korte kennismaking

Iedere cel is uitgerust met meerdere glycanen, ook wel suikerantennes genoemd. Suikerantennes zitten op de buitenkant van onze cellen en zorgen voor de onderlinge communicatie tussen de vele cellen in ons lichaam. De cellen gebruiken de antennes om met elkaar te ‘praten’ en op deze manier de verschillende lichaamsprocessen aan te sturen.

Dit betekent weer dat de antennes erg belangrijk zijn. Kan er niet goed gecommuniceerd worden tussen de cellen onderling, dan kan het lichaam namelijk niet goed functioneren. Dit merk je onder andere aan het functioneren van je darmen, want jouw spijsverteringsstelsel is erg afhankelijk van de voedingsstoffen die jij uiteindelijk wel of niet binnen krijgt.

Het ondersteunen van de suikerantennes

De suikerantennes van onze lichaamscellen kunnen alleen goed met elkaar communiceren als zij voldoende ondersteuning krijgen. Deze ondersteuning komt van de 8 essentiële suikers, namelijk galactose, glucose, fucose, mannose, xylose, n-acetyl glucosamine, n-acetyl neuraminic acid en n-acetyl galactosamine.

Deze namen klinken wat ingewikkeld, maar in feite gaat het om voedingsstoffen die in veel verschillende voedingsmiddelen voorkomen. Door het juiste dieet te volgen, krijg je alle voedingsstoffen binnen. Dit betekent dat de suikerantennes de optimale ondersteuning krijgen en goed kunnen communiceren. Kunnen de cellen goed communiceren, dan worden de verschillende processen in jouw lichaam beter uitgevoerd. Dit betekent weer dat je je veel beter voelt, simpelweg door het dieet met de juiste voedingsstoffen te volgen. Eet dus niet zomaar bewust, maar eet bewust om de suikerantennes van jouw cellen te ondersteunen voor een gezonder spijsverteringsstelsel.

Een disbalans in hormonen: wat zijn de signalen?

Je eet gezond, je gaat op tijd naar bed en je beweegt regelmatig. Je zou je geweldig moeten voelen, maar in feite voel je je helemaal niet zo fijn. Omdat je zo gezond en bewust leeft, heb je geen idee waar jouw klachten vandaan komen. Toch zit er zeker iets achter die vervelende klachten die je dagelijks ervaart, namelijk een disbalans in de hormonen.

Klachten van een disbalans in hormonen

In het lichaam zijn natuurlijke hormonen aanwezig. Hormonen ondersteunen het lichaam in het dagelijkse functioneren en zorgen ervoor dat je je goed, prettig en gezond voelt. Is er sprake van een disbalans in de hormonen, dan gaat dat niet ongemerkt aan je voorbij. Je hebt bijvoorbeeld te maken met onbeheersbare eetbuien, is het bijna onmogelijk om gewicht te verliezen (ook al doe je nog zó je best), heb je last van stemmingswisselingen en voel je je opgebrand.

Daar komt nog bij dat er van je libido bijna niets meer over is, zonder dat je hier direct iets aan kunt doen of veranderen.
Veel vrouwen hebben last van bovenstaande klachten, maar weten niet zo goed waar de klachten vandaan komen. Ze worden wel indirect geassocieerd met de menstruatie of de overgang, maar zelden direct met een disbalans in de hormonen. En dan niet alleen de geslachtshormonen hè. Toch is deze associatie belangrijk, want een disbalans in de overige hormonen, als bijvoorbeeld insuline en het schildklierhormoon, kan ook opgelost worden. En zo kunnen de klachten vrij eenvoudig en snel verdwijnen.

Disbalans in hormonen en suikervrij eten

Een goede manier om de balans in jouw algehele hormoonspiegel terug te brengen, is door suikervrij te eten. Je eet geen bewerkte voedingsmiddelen meer, maar probeert bewerkte en verborgen suikers zo veel mogelijk te vermijden en natuurlijker te eten. Verder is het belangrijk om veel water te drinken, want dit heeft je lichaam zeker nodig om de hormoonbalans terug te brengen. Doe je dit op de lange termijn? Dan merk je vanzelf dat je lichaam verandert. Je ziet er niet alleen beter uit, maar je zit ook letterlijk lekkerder in je vel. Jij kunt de wereld weer aan.