Water mét mineralen? Zo doe je dat!

Mineralen in de hoofdrol

Mineralen zijn niet-organische grondstoffen waarvan kleine hoeveelheden noodzakelijk zijn om het leven in stand te houden. Die mineralen worden door planten aan de bodem onttrokken. Maar we kunnen ze pas voedingsmineralen noemen doordat de plant de mineralen geschikt maakt voor opname door ons lichaam: dan zijn ze dus organisch. Het lichaam kan zelf geen mineralen aanmaken en daarom is het afhankelijk van de voeding die we binnenkrijgen. Helaas bevat onze voeding echter te weinig mineralen, daarom is het verstandig die mineralen te suppleren.

Die mineralen zijn een co-factor voor vitamines, zodat die vitamines weer goed hun werk kunnen doen.
Maar ze zijn bijvoorbeeld ook van groot belang om enzymen te activeren. Als je bedenkt dat de pancreas (of alvleesklier) niet alleen het hormoon insuline aanmaakt, maar ook spijsverteringsenzymen, dan begrijp je waarom dat zo essentieel is.
Mineralen zijn ook van belang bij transport van en naar de cellen, prikkeloverdracht bij de werking van het centraal zenuwstelsel en het in balans houden van de zuurgraad.
Van sommige mineralen heb je slechts geringe hoeveelheden nodig. Dan noemen we ze sporenelementen. Van macromineralen hebben we dagelijks honderden milligrammen nodig. Denk aan magnesium, calcium en kalium, die vooral betrokken zijn bij de structuur van beenderen en cellen.

Ingrediënten

1 liter kraanwater of gefilterd water
½ theelepel Keltisch zeezout

Bereidingswijze

Keltisch zeezout toe te voegen en dit goed door te roeren

Bereidingstijd

Nog geen minuut…

Water pimpen?

Pimp je mineraalwater heel eenvoudig met schijfjes citroen, sinaasappel, takken verse keukenkruiden zoals basilicum, lavendel, citroengras of verse munt. Ook groenten doen het goed in een mooie waterkan. Denk ook eens aan stukken komkommer, rode peper, gember of kokosnoot.

Hopelijk heb je hiermee een beetje een idee wat er gebeurt als je mineraaltekorten hebt. Dat kun je met testen overigens (laten) meten, dé reden waarom dit standaard in het Premium Ride programma zit.
Maar terug naar suiker en wat zich als suiker gedraagt… Suiker verstoort nou juist die mineraalbalans in het lichaam. Het veroorzaakt een tekort aan chroom en koper, en werkt de opname van calcium en magnesium tegen. En over magnesium gesproken…

Wist je dat…

1. Insuline vooral nodig is voor de nieren om mineralen binnen te kunnen houden?
   Tenminste, als die insuline niet bezig is om die bloedsuikerspiegel continu in balans te houden…
2. Mineralen nodig zijn om goed en voldoende maagzuur aan te kunnen maken?
   Water met mineralen (omdat dat de vorm is waarin we ze goed op kunnen nemen) verhoogt dus de maagzuurproductie. Drink dus vóór het eten.

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen

NU JIJ!

Laat je me eens weten wat jij nog voor ‘watertips’ hebt? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

Cholesterol? Gezonder dan je denkt!

Superbouwstof, grondstof en ontstekingsremmer

Cholesterol wordt in het lichaam gebruikt om celwanden en zenuwvezels te vormen en het lichaam produceert belangrijke hormonen zoals geslachts- en stresshormonen uit cholesterol.

Ook de belangrijke vitamine D (dat eigenlijk een hormoon is, en D3 het geactiveerde) wordt aangemaakt vanuit cholesterol en cholesterol is van het grootste belang voor een goed verloop van chemische processen in de hersencellen. Daarnaast is cholesterol een goede beschermer tegen virussen en bacteriën. Het is dan ook zo belangrijk dat het lichaam het zelf aanmaakt.

Alles wordt gemaakt in de lever

In het lichaam is de lever verantwoordelijk voor de aanmaak van 100% cholesterol. De hoeveelheid cholesterol die de lever maakt is afhankelijk van de hoeveelheid cholesterol die je inneemt via je voeding. Als je dus 10% cholesterol inneemt via je voeding, zal de lever er 90% bijmaken. Wanneer je een cholesterol-arm dieet volgt heeft de lever dus heel veel werk.

HEEL BELANGRIJK: DOORDAT DE LEVER AANVULT TOT 100% HEEFT DE HOEVEELHEID CHOLESTEROL DIE JE EET GEEN INVLOED OP HET CHOLESTEROLGEHALTE IN JE BLOED!

Je leefstijl bepaalt de cholesterolbehoefte en het cholesterolgehalte

Des te meer situaties in het lichaam aanwezig zijn waarvoor cholesterol nodig is, des te meer cholesterol het lichaam aan zal maken. Dát is wat bepaalt of je een hoog of een laag cholesterolgehalte hebt! Daarnaast is er een groep mensen erfelijk belast met een hoger cholesterolgehalte, dit is een genmutatie die vermoedelijk komt uit de tijd van de pest en pokken epidemieen.

Situaties waarvoor het lichaam meer cholesterol nodig heeft zijn o.a.:

• Stress: cholesterol is de grondstof voor de aanmaak van de stresshormonen cortisol en adrenaline, als je dus veel stress hebt zal je lichaam meer cholesterol aanmaken voor de productie van deze hormonen
• Een tekort aan water of mineralen: cholesterol is de grondstof voor het hormoon aldosteron dat de water en mineralenhuishouding regelt. Als je dus een tekort aan een van beide hebt, heeft het lichaam cholesterol nodig voor de aanmaak van extra aldosteron
• Zwangerschap: cholesterol is de basisgrondstof voor aanmaak van oestrogeen. Zwangere vrouwen hebben 25% extra oestrogeen in hun lichaam. Ook in je menstruatiecyclus varieert de behoefte aan cholesterol. In de eerste helft van de cyclus heb je daarom vaak een hoger cholesterol
• Overgewicht levert een verhoogd cholesterol op omdat je vetweefsel oestrogenen produceert
• Krachttraining en spierwerk: cholesterol is nodig voor de aanmaak van testosteron, het krachthormoon, dus als je krachttraining doet of zwaar lichamelijk werk zal je cholesterol ook hoger zijn (dit geldt overigens ook als je verliefd bent of de avond tevoren nog seks hebt gehad)
• Een tekort aan vitamine D: dit wordt aangemaakt uit cholesterol, dus bij een tekort aan deze vitamine zal het lichaam automatisch meer cholesterol aanmaken
• Als je veel ontstekingen hebt in je lichaam zal ook de behoefte aan cholesterol toenemen. Dit omdat cholesterol een lichaamseigen ontstekingsremmer is.

Hoog cholesterol betekent eigenlijk een hoge cholesterol-BEHOEFTE

Wanneer je last hebt van een te hoog cholesterolgehalte, betekent dit eigenlijk dat het lichaam vermeerderd cholesterol aanmaakt omdat het dit nodig heeft vanwege ontstekingsreacties en andere disbalansen. Door jouw hoge cholesterol te bestrijden met medicatie werk je het natuurlijke herstelmechanisme van het lichaam tegen. Beter kun je kijken naar de oorzaak van je hoge cholesterolbehoefte en deze wegnemen en je focussen op een goede verhouding tussen de twee cholesterolsoorten.

Het gaat over de verhouding tussen HDL en LDL

Als het gaat over cholesterol waarden is niet zozeer de hoogte van het cholesterol belangrijk, maar veel meer de verhouding tussen LDL en HDL cholesterol. Een gezonde verhouding is 1 HDL en 4 LDL. Als je meer HDL hebt gebeurt er verder niets, een hogere LDL waarde ten opzichte van HDL is wel ongunstig. Dit heeft ermee te maken dat het HDL cholesterol de LDL cholesterol die in de bloedbaan blijft hangen opruimt. Op het moment dat er te weinig HDL cholesterol voorhanden is, heb je dus te weinig ‘opruimcapaciteit’ en loop je kans dat LDL cholesteroldeeltjes blijven plakken en hangen in de bloedbaan waardoor ze kunnen oxideren en kunnen zorgen voor een hoop ellende.

MEET OM DIE REDEN ALTIJD HET TOTAAL CHOLESTEROL EN 1 VAN DE TWEE (HDL EN/OF LDL) ZODAT JE DE VERHOUDING KUNT BEREKENEN!

Belangrijk: zolang de verhouding tussen HDL en LDL klopt, maakt het feitelijk niet uit hoe hoog je cholesterol is. Wel is het zo dat bij een hoog cholesterol in de juiste verhouding je meer risico loopt op geoxideerd cholesterol. Om die reden is het bij een hoger cholesterolgehalte altijd verstandig om de cholesterolbehoefte van het lichaam naar beneden te brengen. Doe dit bij voorkeur met aanpassingen in je leefstijl en pas in het uiterste geval via medicatie (medicatie heeft veel risico´s en brengt wel het cholesterolgehalte naar beneden, maar niet de cholesterolbehoefte).

Jarenlang is gedacht dat cholesterolrijke voeding en vetten verantwoordelijk zouden zijn voor een te hoog cholesterolgehalte. Niets is minder waar. Uit vet kan het lichaam zowel het belangrijk HDL als LDL cholesterol aanmaken. Uit suiker en snelle koolhydraten maakt het alleen maar LDL. Wanneer je dus kiest voor een vetarme leefstijl en/ of meer koolhydraten gaat eten, loop je kans dat de verhouding tussen de beide cholesterolsoorten verkeerd gaat. En juist dat zorgt voor een teveel aan ´bedorven´ LDL cholesterol waardoor allerlei ellende kan ontstaan in je lichaam.

Kies voor:

• Gezonde voeding, zoveel mogelijk vrij van suiker en snelle koolhydraten (de programma´s gebaseerd op de Sugarchallenge en 100% Suikervrij boeken helpen je daarbij)
• Voldoende ontspanning
• Drink voldoende water met mineralen (ideaal is 1 liter water met 1/2 theelepel Keltisch zeezout)
• Beweeg iedere dag minimaal een half uur matig tot intensief (wandelen en fietsen zijn perfect)
• Eet dagelijks voldoende gezonde vetten (perfect zijn kokosvet, roomboter, olijfolie en omega 3 vetten)

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen

NU JIJ!

Laat je me eens weten hoe jij tegen cholesterol aankijkt? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

Het gevaar van fructose

Iedere koolhydraat wordt omgezet in glucose of fructose

Vrijwel iedere suikersoort die er is, bestaat voor een deel uit glucose en voor een deel uit fructose. Ook voor koolhydraten geldt dat ze worden omgezet in glucose of fructose. Beide suikers leggen een andere route af in het lichaam:

• Glucose zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel stijgt, het lichaam maakt insuline aan en via de insuline wordt de glucose opgenomen in de cellen als brandstof voor hersenen en spieren. Insuline zorgt er ook voor dat het verzadigingshormoon leptine wordt geactiveerd dat ervoor zorgt dat je stopt met eten als alle systemen verzadigd zijn.
• Fructose wordt rechtstreeks verwerkt in de lever en heeft geen effect op de bloedsuikerspiegel. Het wordt in de lever opgeslagen als glycogeen en het restant wordt omgezet in triglyceriden of vet.

Glucose is dus brandstof voor ons lichaam, fructose is een meststof die ervoor zorgt dat we vetter worden. Dit heeft ook zijn oorsprong in de oertijd waar mensen in het najaar fruit aten om een extra vetlaagje te kweken voor de winter.

Het gaat om de vezels

Des te meer vezels een fructosebron bevat, des te minder het wordt omgezet in vet. Doordat de fructose is ingepakt in vezels en voedingsstoffen zal het door het lichaam langzamer verteerd worden én je verbrandt al fructose tijdens het opnameproces. De fructose stroomt dan veel geleidelijker en rustiger in de lever (in plaats van in een piek) en dat zorgt ervoor dat er meer tijd is om het te verwerken en al een deel te verbranden waardoor het niet als vet hoeft te worden weggezet.

Vrijgemaakte fructose (bijvoorbeeld in sappen of jams), geeft een overbelasting van de lever en dat zorgt ervoor dat het gelijk wordt omgezet in vetten. Eet fruit dus altijd in zijn geheel en vermijd waar het kan vruchtensappen en smoothies met veel fruitsap. En: heel belangrijk: een teveel aan fructose kun je alleen maar wegwerken door te bewegen!

Fructose, favoriet van de voedingsindustrie

Fructose is een wolf in schaapskleren die veel schade aan kan richten. Het lastige met fructose is echter dat we denken dat het gezond is. Suiker uit vruchten, hoe kan dat nou ongezond zijn? Zoals altijd geldt ook hier weer: geniet met mate. Zolang je fruit eet als hele vrucht en maximaal 3 stuks fruit per dag, is dat prima.

Helaas blijft het daar voor de meeste mensen niet bij: fructose wordt namelijk graag gebruikt door de voedingsindustrie en zit in zeker 80% van de voeding die we eten. Fructose zorgt voor de zoete smaak aan suiker: des te meer fructose een product bevat, des te zoeter het is. En des te minder suiker er nodig is om de juiste smaak te creëren. Dat scheelt natuurlijk behoorlijk in de benodigde grondstoffen. Daar komt nog bij dat de chemisch gecreëerde fructose vele malen goedkoper is dan suiker. Vandaar dat het in heel veel producten wordt gestopt.

80% van onze voeding bevat fructose

Fructose wordt gebruikt in frisdranken, vruchtensappen, limonades, maar ook in heel veel koekjes, snoep, gebak, zuivel en bewerkte vleesproducten. Het zit in 80% van onze voeding waardoor het logisch is dat we er teveel van binnenkrijgen en dat één op de vijf Nederlanders (waaronder steeds meer kinderen) inmiddels te kampen hebben met een vervette lever (het logische vervolg van het eten van te grote hoeveelheden fructose).

Glucose-fructosestroop (of HFCS)

De industriële fructose staat bekend onder de naam glucose-fructosestroop en komt uit aardappelzetmeel of uit mais. En het is gevaarlijk, heel gevaarlijk. Het is de hoofdveroorzaker van een vervette lever, overgewicht en heel veel andere gezondheidsproblemen zoals hart- en vaatziekten, diabetes en obesitas:

• Het draait je metabolisme om en passeert alle verzadigingssystemen waardoor je honger krijgt in plaats van verzadigt bent. Fructose zorgt ervoor dat je kunt blijven eten. Hierdoor zul je ook sneller overeten en dikker worden
• Het zorgt voor chronische ontstekingen en verzuring van het lichaam
• Het zorgt voor een verhoogde bloeddruk
• Het verhoogt de vetopslag: het activeert het enzym fructokinase en dat activeert het enzym aldolase. Aldolase zet de metabolische knop om die ervoor zorgt dat cellen vetten op gaan slaan in plaats van verbranden. Op zich, vanuit de oudheid een prima mechanisme om vetopslag voor de winter te regelen, maar in ons huidige lichaam hoeft dat niet meer.

Hoe kun je nu het beste met fructose omgaan?

Natuurlijk hoef je nu niet per direct al het fruit in de ban te doen, wel is het belangrijk om voorzichtig te zijn en op te letten met fructose. Zeker als je al langer een suikervrije leefstijl volgt en het niet wil lukken om af te vallen (het kan zijn dat het laten staan van fructose je dan helpt). Een aantal tips:

• Laat in ieder geval alle producten die glucose-fructose suiker bevatten staan, kies nog liever voor producten met rietsuiker dan voor producten die met glucose-fructose stroop of dextrose (ook een fruitsuiker) gezoet zijn;
• Kies voor fruit dat laag is in fructose suikers zoals aardbeien, bessen, citroen, grapfruit (eigenlijk de wat zuurdere vruchtensoorten)
• Drink zo min mogelijk (verse) vruchtensappen, smoothies en andere drankjes waarin fruitsap is verwerkt
• Vervang in recepten natuurlijke fructosesuikers (in de vorm van honing, agave of ahornsiroop) eens door rijststroop of stevia. Eventueel kan ook natuurlijk xylitol uit berkenextract.

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen

NU JIJ!

Laat je me eens weten of jij wist dat fructose voor je lijf een wolf in schaapskleren is? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

Gezonde en ongezonde koolhydraten

Veel van de nieuwere koolhydraatbronnen zijn voor ons lichaam dan ook eerder een belasting dan een aanvulling. Ze verstoren het evenwicht, beroven het lichaam van mineralen en zorgen voor problemen met de bloedsuikerspiegel. Zeker als je kiest voor een suikervrije of suikerbewuste leefstijl is het dan ook belangrijk dat je weet hoe het zit met koolhydraten zodat kunt kiezen voor de koolhydraten die een gezonde bloedsuikerspiegel ondersteunen.

Je kunt koolhydraten indelen in drie groepen

Groep 1: lege (snelle) koolhydraten
Dit zijn de koolhydraten die niets bevatten aan voedingsstoffen en vezels. Ze staan ook wel bekend als snelle koolhydraten en zijn eigenlijk nog relatief jong: zo´n 100 jaar. Hierbij kun je denken aan alle soorten geraffineerde suiker, bewerkte producten als pasta, pizza, friet en chips, frisdranken, alcohol, snoep, ijs etc. Ook tarwe en alle producten die tarwe bevatten valt onder deze groep.

Mineralen- en energierovers
Deze groep koolhydraten bevat geen voedingsstoffen voor het lichaam en berooft het lichaam van waardevolle mineralen. Daar komt bij dat lege koolhydraten (de naam zegt het al…) vrijwel geen vezels bevatten en daardoor een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Veelvuldig snelle koolhydraten eten zorgt op den duur dan ook voor grote problemen met je bloedsuikerspiegel en put je lichaam volledig uit.

Groep 2: halfvolle koolhydraten
Dit noem ik altijd graag de ´tussengroep´ die nu zo´n 700 jaar bestaat. Deze groep is ontstaan door de opkomst van de landbouw. Hierbij kun je denken aan alle volkoren granen en volkoren graanproducten. Ze brengen je lichaam een klein beetje voedingsstoffen en vezels, maar lang niet genoeg.

Verzadigd gevoel en volume
Halfvolle koolhydraten beroven je nog steeds in milde mate van kostbare grondstoffen bij de verwerking ervan door het lichaam. Ze zorgen door de vezels dat het volume van je ontlasting omhoog gaat. Ook zorgen ze voor een verzadigd gevoel doordat de vezels vocht absorberen en daardoor uitzetten. Toch leveren ze in verhouding tot de volle koolhydraten relatief weinig vezels en kan het lichaam er eigenlijk maar weinig mee.

Groep 3: volle koolhydraten
Dit zijn de koolhydraten die er altijd al waren. Hierbij kun je denken aan knolsoorten (behalve de aardappel), groenten en vers en gedroogd fruit. Deze groep bevat ruim voldoende voedingsstoffen, in de vorm van vitaminen, mineralen, zodat ze het lichaam ook echt voeden. Daarnaast bevatten ze heel veel vezels en vocht.

Voeding, brandstof én een gezonde bloedsuikerspiegel
De vezels uit deze groep koolhydraten worden in de darmen gebruikt als voeding en brandstof voor de darmflorabacteriën. Hierdoor dragen ze positief bij aan de gezondheid van de darmen en helpen ze optimaal om de bloedsuikerspiegel in balans te houden.

NB: uiteraard is het belangrijk om met name met het fruit en de gedroogde vruchten terughoudend te zijn omdat ze veel suikers bevatten. Twee tot drie stuks fruit per dag is een goede richtlijn die je aan kunt houden. Gebruik gedroogde vruchten bij voorkeur alleen als zoetmiddel.

Vezels voor een gezonde bloedsuikerspiegel

Als het gaat om een gezonde bloedsuikerspiegel is met name de vezelstructuur van de koolhydraatsoort bepalend. Alleen als die een positieve bijdrage levert aan de darmen, dan zal de bloedsuikerspiegel gereguleerd worden. Is dit niet het geval, dan zal de bloedsuikerspiegel gaan schommelen en op den duur (chronisch) uit balans raken.

Met name de vezels uit groenten en fruit helpen je lichaam om je bloedsuikerspiegel goed in balans te brengen en te houden. Zeker als je ze combineert met voldoende eiwitten en gezonde vetten.

Mijn advies als je kiest voor een suikervrije of suikerbewuste leefstijl: vermijd de eerste groep koolhydraten, wees matig met de tweede en eet rijkelijk van de derde. Daarmee voed je je lichaam en help je het om je darmen en bloedsuikerspiegel gezond te houden!

Tip: check op etiketten eens bij de voedingswaarde hoeveel vezels een product bevat. De koolhydraten minus de vezels (aangegeven op het etiket) resulteert in de hoeveelheid snelle koolhydraten in de vorm zetmeel en suikers die het product bevat. Dit getal deel je door 4 en je hebt het aantal suikerklontjes in een product te pakken.

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen

NU JIJ!

Laat je me eens weten hoe jij met gezonde en ongezonde koolhydraten omgaat? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

De 3 grootste valkuilen als je stopt met het eten van suiker

Valkuil 1: gebrek aan of geen goede planning

Veel mensen gaan ‘de fout’ in doordat ze niet of niet goed plannen. Doordat ze niet vooraf bedenken hoe hun dag eruit zal gaan zien en zich niet voorbereiden op de lastige momenten in de dag die komen gaat.

Hierdoor kan het zijn dat ze verrast worden door honger, niets bij zich hebben en zich daardoor genoodzaakt zien om dan toch maar even van hun goede voornemen af te stappen. Of dat ze zichzelf ineens terugvinden op een borrel met in de éne hand een glas wijn en in de andere een bitterbal… Hoe kun je hiermee omgaan?

• Trek wekelijks je agenda en kijk hoe jouw komende week eruit ziet. Plan op basis daarvan de boodschappen.
• Kijk iedere avond even vooruit naar de volgende dag en bereid desnoods alvast dingen voor.
• Heb je weinig tijd, kook dan meer van je avondeten en neem dat de volgende dag mee als lunch.
• Zorg voor een noodmaaltijd in de vriezer die je kunt eten op het moment dat alles anders loopt dan verwacht.
• Zorg dat je altijd een paar gekookte eieren, augurken, komkommer, stukjes kaas of een blikje vis in huis hebt voor een snelle lunch of als tussendoortje.
• Eet voordat je een borrel hebt of neem je eigen borrelhapjes mee in de vorm van wat nootjes of blokjes kaas.

Valkuil 2: de omgeving

Vaak kunnen de mensen in onze naaste omgeving het ons behoorlijk lastig maken op onze suikervrije weg. Dat kan omdat ze er het nut niet van inzien om suikervrij te eten of omdat het voor hen juist heel confronterend is waar je mee bezig bent. Ook kan het zijn dat je het zelf lastig vindt om nee te zeggen (dit gebeurt vaak als jouw ‘waarom’, de reden waarom je dit doet, niet sterk genoeg is).

Betrek de mensen uit jouw omgeving bij wat je doet en vraag ze om jou hiermee te helpen door niet in jouw bijzijn te snacken en jou (zeker in het begin) zo min mogelijk te confronteren met suiker. Stoppen met suiker is moeilijker dan stoppen met roken en drinken. Vooral omdat het overal is en overal inzit. Zeker als je met meerdere mensen in één huis woont is het vaak een uitdaging om de suiker te weren. Vraag je kinderen en je partner om hun suikerhoudende voorraden bij zich te houden en op een plek te bewaren waar jij er niet bij kunt. Of, beter nog: vraag of ze meedoen!

Valkuil 3: geen sterke ‘waarom’…

Het allerbelangrijkste wanneer je begint met iets nieuws, is dat je heel duidelijk hebt voor jezelf waarom je dit wilt. Wat gaat jouw nieuwe suikervrije levensstijl jou brengen? Waarom doe je mee? Wat wil je bereiken? Wat is jouw waarom achter jouw waarom?

Het is belangrijk om een goede WHY te hebben. Deze sleept je door moeilijke momenten en zorgt ervoor dat je op koers blijft.

Regelmatig heb ik dingen gedaan om omdat ik aardig gevonden wilde worden, erbij wilde horen, boos was op mezelf of omdat ik weg wilde van waar ik op dat moment was. Ik dacht dat het nieuwe ervoor zou zorgen dat ik gelukkiger zou zijn of worden. Hoe is dat voor jou? Wat zijn voor jou de redenen waarom je doet wat je doet en/ of wilt wat je wilt?

Neem eens een moment tijd en schrijf eens heel eerlijk naar jezelf alle redenen op waarom jij vanaf nu suikervrij wilt eten en drinken. Doe dit 5 minuten aaneengesloten, hou niet op met schrijven, ook niet als je denkt dat je klaar bent. Op die manier ga je jouw gedachten voorbij en kom je tot de diepere redenen, tot jouw echte WHY.

Heb je jouw WHY gevonden, deel deze dan gerust hieronder!

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen

NU JIJ!

Heb je jouw WHY gevonden? Deel die gerust hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

Tel jij nog calorieën?

Calorieën staan niet gelijk aan voedingsstoffen

Anno 21ste eeuw is het tellen van calorieën nog steeds actueel. Helaas kan ik wel zeggen. Persoonlijk voelt het voor mij een beetje als

werken met een computer uit de jaren negentig van de vorige eeuw. Ik vind het hopeloos ouderwets en achterhaald.

Het tellen van calorieën alleen zegt namelijk helemaal niets over de kwaliteit van de voeding die je eet. Het geeft alleen maar aan hoeveel energie een product levert. Niet hoeveel voedingsstoffen het product aan je lichaam geeft. En al helemaal niet hoe het product zich in je lichaam gedraagt.

Producten met veel calorieën

Met andere woorden: een product dat veel energie levert (hoge calorische waarde) bevat niet vanzelfsprekend veel belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam. Ook kan het juist zijn dat een dergelijk product juist wel veel voedingsstoffen aan het lichaam geeft, maar ‘wegbezuinigd’ wordt vanwege de hoge calorische waarde (denk aan roomboter…). Zo kan het dan ook voorkomen dat calorietellers zichzelf onthouden van veel voor het lichaam belangrijke voedingsstoffen doordat ze bang zijn om teveel calorieën te eten.

Producten met weinig calorieën

Het omgekeerde geldt echter ook: voeding met een lage calorische waarde kan wel degelijk voor het lichaam heel veel waardevolle voedingsstoffen en bouwstoffen bevatten. Op het moment dat je kiest voor die voeding en daarmee je dagmenu samenstelt, kan het dan ook zijn dat je minder dan de aanbevolen 1700 – 2000 calorieën per dag eet. Toch kan de voedingswaarde van die calorieën wel optimaal zijn voor het lichaam en er dus voor zorgen dat je goed verzadigd bent en je energiek voelt.

Fanatieke calorieëntellers kunnen hiervan behoorlijk in paniek raken omdat ze bang zijn dat ze te weinig eten als ze niet voldoende calorieënbinnenkrijgen. Niets is echter minder waar. Een mooi voorbeeld zijn Olympische sporters die soms tot 7000 calorieën per dag verbranden en ‘slechts’ 3500 calorieën per dag eten.

Niet de hoeveelheid, maar de kwaliteit van de calorieën is belangrijk

In de conventionele diëtetiek wordt nog steeds goed gelet op het aantal calorieën dat iemand eet. Want, zo is de geldende opvatting: als je minder calorieën eet dan je verbrandt, dan verlies je gewicht. Om zoveel mogelijk te kunnen blijven eten worden daarom vaak lightproductenen vetarme producten aanbevolen. Immers: 1 gram vet bevat veel calorieën en door te kiezen voor vetarm kun je die heel eenvoudig besparen. Het nadeel van deze methode is dat vetarm eten er vaak voor zorgt dat je meer koolhydraten (suikers) gaat eten. En die beïnvloeden in je lichaam de bloedsuikerspiegel.

Je bloedsuikerspiegel bepaalt je hongergevoel

Een bloedsuikerspiegel die niet in balans is kan ervoor zorgen dat je de hele dag honger en energiedips hebt. Zeker als je af wilt vallen of meer energie wilt hebben, is het dan ook belangrijk om je bloedsuikerspiegel in balans te brengen en te houden. Dat doe je o.a. door te kijken naar de reactie die jouw voeding geeft in je lichaam. Een betere manier dan calorieën tellen is in mijn ogen dan ook te kijken naar de Glycemische Lading van een product.

Oftewel: hoe snel en in welke mate zorgt een product in je lichaam voor een bloedsuikerspiegelstijging? Door je maaltijden op te bouwen uit producten die een lage Glycemische Lading hebben (ideaal is onder de 10), zul je merken dat je hongergevoel snel afneemt en je meer energie krijgt. Over het algemeen bevatten producten met een lage Glycemische Lading ook veel vezels, langzame koolhydraten, eiwitten, gezonde vetten, vitaminen en mineralen en zijn derhalve perfecte voeding voor je lichaam.

In de boeken en in de programma’s komt dit uitgebreid aan bod.

Ook je metabolisme is belangrijk

Je metabolisme is verantwoordelijk voor een goede verbranding van de voeding die je eet. Het helpt je lichaam om vet te verbranden en de cellen te voorzien van voeding. Diëten laag in calorische waarde én laag in voedingswaarde zorgen ervoor dat je lichaam op een lager pitje gaat draaien. Met andere woorden: je lichaam leert om met minder calorieën rond te komen waardoor je vetverbranding trager gaat werken en ook je energiepeil naar beneden zal gaan. Dit betekent dat je lichaam sneller voeding op zal gaan slaan als vet.

Een calorie is niet ‘slechts’ een calorie

Inmiddels is wetenschappelijk meermaals aangetoond dat niet iedere calorie op dezelfde manier wordt verwerkt in het lichaam. Zo zijn er calorieën die ervoor zorgen dat je lichaam meer insuline produceert (en er dus aan bijdragen dat je dikker wordt) en er zijn calorieën die je bloedsuikerspiegel juist in balans brengen. Gezonde vetten, eiwitten en vezelrijke producten vallen onder de laatste groep. Maar met name vetten worden in de conventionele diëten ‘wegbezuinigd’…

Letten op wat je eet (voedingswaarde) is in mijn ogen dan ook veel belangrijker dan letten op de hoeveelheid calorieën die je eet.

Mijn advies:

• Stop met calorieën tellen en kies voor voeding die je lichaam ondersteunt en opbouwt. Kijk naar de voedingswaarde en verzadigingswaarde van de producten die je eet.
• Focus op een gezonde en stabiele bloedsuikerspiegel
• Kies zoveel mogelijk producten met een Glycemische Lading onder de 10 en combineer deze naar hartenlust
• Zorg ervoor dat je dagelijks voldoende eiwitten eet en combineer deze bij voorkeur met koolhydraten in je maaltijd. Op die manier ondersteun je het lichaam in een goede opbouw en herstel én blijft je bloedsuikerspiegel in balans.

Een uitgebreide handleiding over hoe je jouw voeding op een gezonde en suikervrije manier kunt opbouwen vind je in het Basic Ride programma. Dit helpt je stap voor stap om: 1. Je bloedsuikerspiegel in balans te brengen én 2. Je bloedsuikerspiegel in balans te houden.

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen

NU JIJ!

Laat je me eens weten of jij nog calorieën telt? En of je daar een App voor gebruikt en zo ja, welke? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

Hoe lees je een etiket?

Hogere wiskunde

Helaas zijn de namen van de ingrediënten en de vermeldingen op veel etiketten vergelijkbaar met hogere wiskunde. Zonder een uitgebreide studie vooraf is het voor veel mensen één groot abracadabra wat er op de meeste etiketten staat. Fabrikanten zijn er namelijk nogal goed in om ingrediënten met ingewikkelde termen te omschrijven en toevoegingen als E-nummers en suikers goed te vermommen met prachtige woorden. Verder is de tekst op de meeste etiketten zo klein afgedrukt dat ze nauwelijks leesbaar is. Ook als je heel goede ogen hebt!

Het gevolg is dat veel mensen weleens op een etiket kijken, maar eigenlijk totaal niet snappen wat erop staat. Met als logische reactie dat ze al vrij snel stoppen met het lezen van etiketten en er maar op vertrouwen dat hetgeen ze kopen in de supermarkt veilig is. Dit is uiteraard exact wat de fabrikanten willen.

Helaas zijn heel veel voedingsmiddelen niet zo veilig voor ons als we denken. De meeste gefabriceerde producten in de supermarkt lijken misschien op voeding, maar zijn het niet. Ze bestaan vaak uit stoffen die het lichaam wel vullen, maar zeker niet voeden. Met als gevolg dat je al heel snel weer honger hebt en dat je jouw lichaam berooft van haar kostbare energie en gezondheid.

Het is dus wel degelijk belangrijk om alert te zijn op wat je eet en er een gewoonte van te maken om de etiketten van producten te lezen.

Waar dien je op te letten?

Naast zaken als de hoeveelheid, de naam van het product en de leverancier, geeft een etiket informatie over de voedingswaarde en samenstelling van een product. Hier ontstaat nogal eens verwarring… Als je het etiket van een product leest is het daarom belangrijk om onderscheid te maken in twee verschillende zaken:

• De ingrediënten
• De voedingswaarde

Deze twee worden nogal eens door elkaar gehaald, daarom hieronder nog eens kort het verschil uitgelegd.

Ingrediënten

Onder het kopje ‘ingrediënten’ staan alle ‘onderdelen’ of bouwstenen van een product vermeld. Hier vind je dus de verschillende grondstoffen die een fabrikant heeft toegevoegd om het product samen te stellen. Daarbij kun je denken aan suikers, zouten, smaakmakers, vulstoffen en andere grondstoffen die nodig zijn bij de vervaardiging van een product. Denk aan het bakken van een cake: de ingrediënten zijn alle zaken die je in huis haalt om samen te voegen in de cake.

Voedingswaarde

De voedingswaardetabel op een etiket bevat informatie over de totale hoeveelheid energie die een product levert, onderverdeeld in de voedingsstoffen voor het lichaam (koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines en mineralen). Hier vind je dus de informatie die aangeeft in hoeverre het product het lichaam voedt of vult.

Wanneer is een product ‘Sugarchallenge-proof’?

Om te kunnen beoordelen of een product ‘Sugarchallenge-proof’ is, doe je twee dingen:

1. Kijk bij op het etiket bij de ingrediënten of de fabrikant suikers aan het product heeft toegevoegd. Suiker kent helaas heel veel namen, dus de kans is groot dat de fabrikant een schuilnaam heeft gebruikt. Op de suikerspiekpas vind je de meest voorkomende suikerschuilnamen (deze pas kun je hier gratis downloaden en in je portemonnee stoppen). Indien er suiker aan het product is toegevoegd is het product niet ‘Sugarchallenge-proof’.
2. Check de Glycemische Lading (GL) van het product. De GL van een product geeft aan hoe snel een product wordt omgezet in suikers in het lichaam. Deze dient onder de 10 te liggen zodat je bloedsuikerspiegel mooi in balans blijft. In het boek vind je een uitgebreide lijst waarin de GL van veel gangbare producten staat vermeld. Een andere makkelijke manier om te ontdekken wat het product doet in je lichaam is door het aantal suikerklontjes uit te rekenen dat het bevat. Hoe je dat doet lees je hier.

Pas op met ‘natuurlijke suikers’

Soms zie je bij de ingrediënten ‘natuurlijke suikers’ vermeld staan. Belangrijk om te onthouden is dat alles wat vermeld staat bij de ingrediënten is toegevoegd door de fabrikant, dus ook de zogenaamde ‘natuurlijke suikers’. Dit zijn vaak vruchtenconcentraten en dus heel geconcentreerde suikers. Laat je hierdoor niet misleiden. Producten waarbij je tussen de ingrediënten termen ziet staan als ‘natuurlijke suikers’, ‘vruchtenconcentraat’ e.d. zijn niet ‘Sugarchallengeproof’.

Suikers uit koolhydraten

Dit is waar vaak de verwarring ontstaat. Bij de ingrediënten staan geen suikers vermeld, maar in de voedingswaardetabel staat wel: ‘koolhydraten waarvan suiker’. Is dit product nu wel of niet suikervrij?

Het antwoord is simpel: indien er geen suikers aan het product zijn toegevoegd (dit kun je zien bij de ingrediënten), dan zijn dit de suikers die van nature in het product of in de grondstoffen van het product voorkomen. Als het product een Glycemische Lading heeft die valt onder de 10 dan zijn dit suikers die je bloedsuikerspiegel minimaal beïnvloeden en is het product ‘Sugarchallengeproof’.

De voedingswaardetabel van een product geeft dus niet zozeer informatie over het feit of het product toegevoegde suikers bevat, maar veel meer over de kwaliteit en hoeveelheid van de voedingsstoffen (die het lichaam gebruikt voor energie, opbouw en herstel) die het product bevat.

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen.

NU JIJ!

Laat je me eens weten wat jij het lastigste vind aan etiketten lezen? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

Zijn natuurlijke suikers wel of niet gezond?

Honger van sinaasappelsap

Voordat ik wist wat ik nu weet, startte ik mijn dag altijd met vers geperst sinaasappelsap. Want, zo dacht ik: “Dat is gezond”. Dat dit één van de oorzaken ervan was dat ik vervolgens de hele dag honger had, wist ik niet…
Veel mensen denken dat ze er goed aan doen om in plaats van de toegevoegde suikers te kiezen voor de natuurlijke alternatieven. Fabrikanten weten dit maar al te goed en doen daar dan ook driftig hun voordeel mee. Natuurlijk en biologisch is in de ogen van de consument namelijk gezond.

Maar is dat ook zo? Is het predicaat ‘natuurlijk’ of ‘biologisch’ echt een garantie voor het feit dat je een product hebt dat goed en gezond is voor jouw lichaam? Het antwoord daarop is helaas NEE!

Biologisch is niet altijd zo logisch

Het feit dat iets ‘biologisch’ of ‘natuurlijk’ is wil niet per definitie zeggen dat het dan ook automatisch goed is. Het is milieuvriendelijker geproduceerd, dus qua gifstoffen minder belast. Maar het is absoluut een leugen dat alle biologische producten ook daadwerkelijk gezonder zijn. Hetzelfde geldt met vrijwel alle natuurlijke suikers, deze zijn ook echt niet gezonder voor je lichaam. Het blijven suikers.

In het geval van suikers zou je haast nog kunnen zeggen dat natuurlijke suikers het lichaam soms zwaarder belasten dan de chemisch gefabriceerde. Raar maar waar…

Wat egels, beren en eekhoorntjes al lang weten

Natuurlijke suikers komen in de natuur voornamelijk voor in de vorm van fruit en vruchten en zijn beter bekend onder de naam Fructose. In de natuurlijke vorm (in de vorm van fruit en vruchten komen deze suikers vooral voor in de zomer en het najaar. Je ziet in de zomer de iets minder zoete soorten zoals bessen en aardbeien en richting het najaar wordt het fruit steeds zoeter doordat het rijker is aan suikers. Dat is niet zonder reden: de natuur heeft dit speciaal zo voor ons geregeld omdat we juist in die periode reserves aan dienen te leggen voor de naderende winter. Vetreserves wel te verstaan.

Dat is ook wat egels, beren en eekhoorntjes nog steeds doen in het najaar: die doen zich naar hartenlust tegoed aan alle zoetigheden en noten die ze maar kunnen vinden. Dat ze daardoor dikker worden is absoluut geen probleem: dat vet wordt gedurende de winterslaap verbrand.

Je hebt fructose en fructose

Grofweg kun je onderscheid maken tussen twee soorten fructose: de fructose die je haalt uit vers fruit (het beste is de ‘originele’ verpakking, samen met de benodigde vezels), of de fructose die via een chemisch proces wordt gewonnen uit mais en aardappelzetmeel. Ook wel bekend als High Fructose Corn Syrup of Glucose-Fructose stroop. Dit is de meest gevaarlijke ‘vruchtensuiker’ die in 95% van alle gezoete levensmiddelen te vinden is. Dit is ook de vruchtensuiker die een grote bijdrage levert in het ontstaan van overgewicht!

Fructose belast de lever

Om ervoor te zorgen dat al die vruchtensuikers zo snel mogelijk in het lichaam komen en ook daadwerkelijk als vet worden opgeslagen, worden ze direct via de lever geleid. Dit betekent dat ze minder van invloed zijn op de bloedsuikerspiegel en dat ze minimaal aan de cellen worden aangeboden als voeding. Op die manier blijft er het meeste over voor de vorming van reserves. Hetzelfde gebeurt overigens met alcohol.

Op het moment dat je veel fruitsuikers (of ‘natuurlijke’) suikers eet, geeft dat een enorme extra belasting op de lever. Het kan zelfs zo zijn dat je lever overbelast raakt of ziek wordt van de enorme hoeveelheden suiker die het moet verwerken. Zo hoef je bijvoorbeeld geen alcoholist te zijn om toch een non-alcoholische leververvetting te creëren. En dat terwijl je dénkt dat je heel gezond bezig bent.

Een vervette lever, maar ook een lever die teveel fructosesuikers moet verwerken, geeft de suiker die het niet op kan slaan af in de vorm van extra vetdeeltjes aan het bloed, de zogenaamde triglyceriden. Deze zwevende vetdeeltjes leveren een grote bijdrage in het onstaan van hart- en vaatziekten doordat ze mede zorgen voor het dichtslibben van de aderen en vaten.

Daar komt bij, dat de weg die fructose aflegt ervoor zorgt dat er geen rem zit op je suikerconsumptie: doordat het via de lever wordt geleid, maakt het lichaam minder insuline aan en insuline communiceert met grehline, het hormoon dat aan de hersenen het sein ‘genoeg ik zit vol’ geeft. Doordat dit hormoon nu niet of nauwelijks wordt aangemaakt, ben je dus onverzadigbaar als het gaat om fructosesuikers.

Hoe zit het dan met vers fruit?

Laat ik 1 ding vooropstellen: vers fruit is absoluut gezond. Echter, in de hoeveelheden waarin we het eten vormt het een bedreiging voor onze gezondheid en is het een niet te onderschatten factor in het ontstaan van overgewicht. Als je kijkt naar de natuur dan is het eigenlijk allemaal heel logisch. Fruit en vruchten zijn van oorsprong bedoeld om een vetreserve aan te leggen voor de winter. Niet om het hele jaar door in grote hoeveelheden te worden gegeten en gedronken.

Mijn advies

Wees terughoudend met natuurlijke suikers en kritisch ten aanzien van biologische producten. Kijk heel goed naar de natuur en consumeer zoveel mogelijk de voeding die bij dat desbetreffende seizoen hoort (dat is nog goedkoper ook!). Dat betekent dat je in de zomer en herfst wat meer fruit en vruchten kunt eten dan bijvoorbeeld in de winter en de lente.

Ook van natuurlijke suikers krijg je honger, ook al hebben ze minder directe invloed op de bloedsuikerspiegel, ze hebben zeker een effect. De smaak ‘zoet’ vraagt nu eenmaal naar meer. Het lichaam begint al met de aanmaak van insuline zodra je iets zoets in je mond stopt. Het maakt niet uit wat het is, het reageert direct op de zoete smaak en treft direct voorbereidingen om de schade te beperken.

Op dat moment weet het nog niet dat hetgeen je eet misschien de bloedsuikerspiegel minder beïnvloedt. Het reageert enkel op de zoete smaak. De insuline wordt dus hoe dan ook aangemaakt, alleen in het geval van natuurlijke suikers blijft de suikerpiek in het bloed voor een deel uit omdat deze via de lever geleid wordt. Je hebt dus de dubbele jackpot te pakken als het gaat om honger en vetopslag. Een geweldig systeem in de oertijd, maar nu werkt het averechts.

Hoeveel fruit kun je eten?

Ik adviseer ten aanzien van fruit en vruchten in de basis het volgende:

• Eet maximaal 3 stuks fruit per dag in zijn geheel, ben je diabeet, houd het dan op maximaal 1 stuk per dag
• Neem slechts af en toe een glas vers vruchtensap of een smoothie
• Eet fruit ALTIJD in combinatie met een eiwit of een vet, hierdoor maakt het lichaam minder insuline aan
• Kies voor de zuurdere fruitsoorten en wees terughoudend met zoete vruchten

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen

NU JIJ!

Laat je me eens weten hoe jij met natuurlijke suikers omgaat? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

High Fructose Corn Syrup

Is het drinken van sloten koffie, thee, cola, vruchtensappen, diksappen, alcohol of water met een smaakje geen punt. Gewoon een glaasje ‘puur’ water is voor de meeste mensen echt een marteling.
Toch is water de enige drank die het lichaam ondersteunt bij de vele lichaamsprocessen en spijsvertering. Al die andere drankjes zijn eigenlijk gewoon ‘vloeibaar snoep’. En dat niet alleen: de meeste van die drankjes bevatten 6-10 klontjes suiker per glas. Ook de verse (zelfgeperste) vruchtensappen en smoothies!

Frisdrank en vruchtensap is extreem verslavend

Je kunt je dan ook voorstellen dat deze vloeibare suikermassa niet echt bijdraagt aan de bevordering van je gezondheid. Frisdranken en vruchtensappen zijn niet alleen extreem verslavend, ze leveren tevens een zeer belangrijke bijdrage in het ontstaan van overgewicht. Bovendien bevatten veel frisdranken naast kruiwagens vol suiker en/of chemische zoetstoffen ook cafeïne. Het lichaam kan er echt helemaal niets mee, sterker nog: je krijgt er alleen maar meer dorst van.

Door het drinken van frisdranken en vruchtensappen neem je geen voeding tot je. Het vult niet, maar zorgt er juist voor dat je meer honger krijgt vanwege de enorme piek die het veroorzaakt in je bloedsuikerspiegel.

Frisdrank levert ‘onzichtbare calorieën’

Frisdrank levert eigenlijk een heleboel ‘onzichtbare’ calorieën doordat je niet ervaart dat je eet (terwijl je wel energie tot je neemt). Hierdoor werk je dus ongemerkt veel meer calorieën naar binnen dan je in eerste instantie misschien denkt. Door de enorme hoeveelheden suiker of de extreem zoete smaak krijg je er ook nog eens flinke dorst van, waardoor je er ook van kunt blijven drinken.

Dit geldt overigens ook voor de vele ‘light-frisdranken’ die op de markt zijn. Ze leveren op het eerste gezicht misschien niet veel calorieën, maar het lichaam reageert op de zoete smaak en behandelt deze drankjes daarom hetzelfde als een gesuikerde drank. Je krijgt er dus ook honger van.

Ter informatie: onze gemiddelde frisdrankconsumptie levert ongeveer 175 calorieën per dag bovenop wat je eet (omdat frisdrank niet als eten wordt ervaren) en zorgt daardoor ongemerkt al gauw voor een paar kilo overgewicht per jaar.

High Fructose Corn Syrup (HFCS)

Verreweg de meeste ‘gewone’ frisdranken (maar ook veel vruchtensappen, snoepgoed, ijsjes, zuivelproducten en andere levensmiddelen) worden gezoet met fructose. In eerste instantie lijkt dat een goede zaak omdat fructose het suiker uit vruchten is. Toch is dat niet het geval.

De fructose die wordt gebruikt in frisdranken en vruchtenconcentraten is geen natuurlijke fructose, maar wordt via een chemisch proces gewonnen uit de glucose van maïs en tarwe. De reden hiervoor is dat fructose zoeter smaakt dan glucose en het is een goedkope grondstof. Deze fructose soort (die ook wel bekend is onder de naam HFCS) is heel gevaarlijk voor het lichaam. HFCS wordt sinds eind jaren 70 gebruikt om suiker in producten te vervangen en zit tegenwoordig in verreweg de meeste industrieel geproduceerde voedingsproducten.

Fructose wordt in tegenstelling tot glucose (dat via de bloedbaan gaat) in het lichaam opgenomen via de lever. Het grote voordeel hiervan is, dat het zorgt voor een minder snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Echter, doordat de bloedsuikerspiegel minder stijgt, zal er ook minder insuline worden aangemaakt. Insuline activeert het verzadigingshormoon leptine. Je lichaam zal zich hierdoor dan ook niet voldaan voelen waardoor je blijft drinken (en eten).

Fructose wordt pijlsnel omgezet in vet

De enorme hoeveelheden fructose die de meeste mensen dagelijks consumeren zijn een regelrechte bedreiging voor het lichaam en kunnen de lever beschadigen. Niet alleen omdat de lever deze enorme hoeveelheden niet kan verwerken, maar ook omdat het lichaam te veel fructose niet kan opslaan als ‘reserve-brandstof’. Hierdoor wordt het direct omgezet in vet. Dit vet wordt in eerste instantie opgeslagen in de lever waar het een leververvetting kan veroorzaken, maar komt ook als kleine vetdeeltjes (tryglyceriden) in de bloedbaan, waar het kan zorgen voor verstoppingen in aderen.

Met name kinderen en jongeren krijgen vaak in grote hoeveelheden HFCS binnen doordat zij veel frisdranken drinken en snoep eten. Het resultaat hiervan is dat tegenwoordig ook steeds meer jongeren te kampen hebben met diabetes, een hoge bloeddruk, overgewicht en migraine. Ook verhoging van het cholesterolgehalte kan het gevolg zijn van teveel fructose.

Holy Soda, de oplossing…

Omdat steeds meer mensen zich van deze gevaren bewust worden, maar wel graag frisdranken blijven drinken is er nu Holy Soda. Volgens de fabrikant 100% goodness… Als je de verpakking mag geloven bevat het product alleen 100% natuurlijke ingrediënten, is het laag in calorieën en bevat het geen toegevoegd suiker en niks anders kunstmatigs. Tsja… fabrikanten zijn slim, ze zien ook de vraag in de markt veranderen en willen uiteraard graag producten leveren waar ze aan kunnen verdienen.

Toch is Holy Soda wat mij betreft niet zo heel Holy… Het product bestaat uit mineraalwater, 30% vruchtensap uit concentraat (aangezien aan de meeste vruchtenconcentraten een behoorlijke portie HFCS is toegevoegd zet ik hierbij echt mijn twijfels) en Stevia (waarvan het ook maar de vraag is hoe zuiver deze is). Voor mij valt deze ‘Holy Soda’ dan ook gewoon onder het enorme arsenaal frisdranken die ik aan mijn cliënten afraad.

Zelf hou ik het daarom nog steeds graag bij water en kruidenthee en heel af en toe een glas versgeperst vruchtensap als cadeautje!

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen

NU JIJ!

Laat je me eens weten hoe jij wist dat de fructose die wordt gebruikt in frisdranken en vruchtenconcentraten geen natuurlijke fructose is, maar gewonnen wordt via een chemisch proces uit de glucose van maïs en tarwe? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!

Tel jij al suikerklontjes?

Die kwamen uit groenten en fruit (als het beschikbaar was). Dat is ook waar ons lichaam op is ingesteld. Niet op de snelle suikers en granenzetmeel die we dagelijks verorberen.

Van calorieën tellen naar suikerklontjes tellen

Producten die misschien weinig calorieën bevatten staan vaak wel stijf van de suiker en zoetstoffen. Naar mijn mening zou het dan ook een uitstekend idee zijn om per direct over te stappen van het tellen van calorieën naar het tellen van suikerklontjes. Immers: de hoeveelheid calorieën die een product bevat zegt helemaal niets over het effect dat het heeft op de bloedsuikerspiegel. En dát is nou juist waar het om gaat: het effect dat een product heeft op de bloedsuikerspiegel bepaalt uiteindelijk of je lichaam vet gaat verbranden of vet op gaat slaan en uit balans raakt.

Hoe herken je suiker in een product?

Vervelend maar waar: in de basis kun je zeggen dat alle koolhydraten die je eet en drinkt uiteindelijk door je lichaam worden omgezet in suikers. De structuur van de koolhydraat en het aantal en soort vezels dat het bevat bepalen hoe snel dit gebeurt. De snelheid waarmee dit gebeurt bepaalt vervolgens weer het effect op je bloedsuikerspiegel: wordt een koolhydraat snel omgezet in glucose dan zal je bloedsuikerspiegel snel stijgen, wordt het langzaam omgezet in glucose, dan zal het effect op je bloedsuikerspiegel minder heftig zijn.

Welke soorten suiker zijn er?

Zelf vind ik het altijd prettig om suikers te onderscheiden in:

• Directe suikers: dit zijn de letterlijke suikers die je eet, bijvoorbeeld kristalsuiker, basterdsuiker, poedersuiker en stroop, maar ook rijststroop, kokosbloesemsuiker, palmsuiker e.d. vallen in deze groep omdat ze voor het grootste deel bestaan uit sucrose en glucose.
• Indirecte suikers: dit zijn alle producten die zich in je lichaam gedragen als suiker. Hierbij kun je denken aan aardappelen, chips, frites, brood, rijst, popcorn e.d.
• Natuurlijke suikers: dit zijn suikers die voor het grootste deel bestaan uit fructose uit fruit en gedroogde vruchten, maar ook uit vruchtensappen, honing, agavesiroop, ahornsiroop en vruchtenconcentraten.
• Zoetstoffen: dit zijn kunstmatige zoetstoffen als aspartaam, acesulfaam K, maar ook natuurlijke zoetstoffen als xylitol en stevia.

Met name de indirecte suikers worden door veel mensen onderschat

Wist je bijvoorbeeld dat brood een nog sterker effect op je bloedsuikerspiegel heeft dan suiker? Je eet dan misschien niet letterlijk suiker, in je lichaam verandert het wel pijlsnel in suiker. Bovendien is brood veel lekkerder met beleg en ook dat bevat vaak de nodige suikers.

Ook over fructose suikers gaan de meest prachtige verhalen de ronde

Een veel gebruikt argument (vooral naar diabeten) is dat ze gezonder zijn omdat ze bijna geen effect hebben op de bloedsuikerspiegel. Maar niets is minder waar. Ze hebben dan weliswaar weinig effect op de bloedsuikerspiegel, ze zorgen door hun zoete smaak wel voor een verhoogde aanmaak van insuline en zijn de hoofdveroorzaker van een vette lever en van een vet lijf. En dat komt omdat ze van oudsher bedoeld zijn om een laagje vet aan te leggen voor de winter(slaap). Fruit is niet voor niets rijp in het najaar.

Zoetstoffen hebben vooral een effect op de insulinespiegel

Zoetstoffen hebben misschien weinig effect op de bloedsuikerspiegel, maar zorgen door hun zoete smaak wel voor een behoorlijk effect op de insulinespiegel. Het lichaam proeft zoet en gaat op basis van de zoete smaak insuline vrijmaken. Maar als er vervolgens geen zoet komt, gaat de vrijgemaakte insuline de nog aanwezige suikers uit de bloedbaan halen en opslaan als vetten. Daardoor word je vetter en hongerig! Daarom is cola light met chips een geweldige combinatie.

Suikers uit groenten

Ook groenten bevatten suikers in de vorm van zetmeel. Afhankelijk van de hoeveelheid water die een groentesoort bevat zijn ze rijk of minder rijk aan zetmeel. Knollen als zoete aardappel, wortel of biet bevatten bijvoorbeeld veel meer suikers dan een waterrijke bladgroente als spinazie en sla. Omdat groenten zoveel vezels en vocht bevatten, is het effect van de suikers in ons lichaam minimaal en kun je ze wat ons betreft onbeperkt eten (tip: als je af wilt vallen of diabetes hebt, kies dan vooral voor de groenten die minder zetmeel bevatten).

Suikers uit zuivelproducten

Zuivelproducten bevatten het melksuiker lactose, maar als je kiest voor volvette producten voorkomen de eiwitten en vetten uit de zuivel bloedsuikerschommelingen door de lactose. Heb je diabetes? Let er dan goed op of je snel weer honger krijgt na het eten van zuivel. Is dat het geval, laat het dan staan totdat je bloedsuikerspiegel weer goed in balans is.

Hoe bepaal je het aantal suikerklontjes in een product?

Als je ervoor kiest om suikerklontjes te gaan tellen. Houd er dan rekening mee dat je per dag in totaal ongeveer 40 gram suikers nodig hebt, het grootste deel liefst afkomstig uit groenten en zo min mogelijk uit fruit en graanproducten. Volgens de WHO kan ons lichaam per dag ongeveer 5 suikerklontjes verwerken zonder al teveel schade, maar nodig hebben we deze snelle suikers dus niet.

Let op: heb je een heel actief leven en beweeg of sport je veel? Dan kun je gerust wat meer suikers op een dag hanteren. Voel in dat geval wanneer je genoeg hebt.

Vervolgens ga je als volgt te werk

1. Kijk op de verpakking bij de ingrediënten of er een vorm van suiker in het product is verwerkt (in de vorm van directe suikers, indirecte suikers, fruitsuikers of zoetstoffen).
2. Kijk dan in de voedingswaardetabel bij het kopje ‘Koolhydraten’. Je neemt hier het totaal aan koolhydraten dat vermeld staat (het stukje ‘waarvan suiker’ slaan we over omdat je er bij 85% van alle producten met een etiket van uit kunt gaan dat ze enkel snelle koolhydraten bevatten)
3. Deel vervolgens de totale hoeveelheid koolhydraten door 4 (één suikerklontje weegt ongeveer 4 gram) en je hebt het aantal suikerklontjes te pakken per 100 gram.
4. Reken dit vervolgens om naar een portie van het product (vaak staat dit ook op de verpakking vermeld).
5. Let op: vezels hebben pas een remmend effect op de bloedsuikerspiegel als een product meer dan 8 gram vezels bevat per 100 gram.

Een voorbeeld, Liga Evergreen

Liga Evergreen staat bekend als een gezond en vezelrijk tussendoortje, maar is dat wel zo?

Hoofdingrediënten zijn tarwebloem, volkoren havermeel, rozijnen, suiker, volkoren tarwemeel, krenten, glucose fructosestroop, rijstbloem en nog flink wat fruitsuikers.

Allemaal ingrediënten die op zich allemaal heel gezond klinken, maar die zich in je bloed gedragen als suikers

Als je kijkt op het etiket, dan zie je al dat 100 gram Evergreen maar liefst 62 gram koolhydraten bevat en slechts 3 gram vezels. Deel je deze 62 gram door 4, dan levert 100 gram van dit product je afgerond maar liefst 16 suikerklontjes. Per biscuit krijg je 12,5 gram koolhydraten binnen, oftewel ruim 3 suikerklontjes.

Het aantal vezels is te verwaarlozen dus het effect op je bloedsuikerspiegel zal behoorlijk zijn: dit zal niet lang verzadigen, hier krijg je honger van!

Alle koolhydraten dan maar in de ban?

Het laatste wat we willen is een koolhydratenverbod. Wel pleiten we voor meer bewustwording in het woud van meningen over suiker. Op deze manier kun je heel snel bepalen of een product goed is voor je bloedsuikerspiegel en op basis daarvan jouw gezonde keuze maken.

Ons advies: blijf zoveel mogelijk weg van alle voorverpakte producten en kies voor veel verse groenten, af en toe een stuk fruit, ruim voldoende eiwitten en gezonde vetten en drink genoeg!

Bron: Sugarchallenge Original by Carola van Bemmelen.

NU JIJ!

Laat je me eens weten wat jij zoal regelmatig eet waar je tot je eigen verbazing de meeste suikerklontjes in blijken te zitten? Zet het in de comments hieronder.

Lynn toont werkende 40⁺-vrouwen die chronische moeheid en/of stress ervaren en daar schoon genoeg van hebben, hoe je weer grip op jouw gezondheid kunt krijgen én houden.
Ze laat je zien hoe je dat via een integrale aanpak op FOOD (suikervrije, volwaardige voeding) én MOOD (verandering van gedrag door bewustwording van de werking van het brein) doet.

Zodat je bij wijze van spreken weer de energie kunt hebben van een kind!