Minstens drie belangrijke redenen om suikervrij te eten

Drie redenen om suikervrij te eten

Steeds meer mensen kiezen ervoor om suikers links te laten liggen. Dit betekent niet alleen dat zij suikers in snoep, koeken en taart vermijden, maar ook dat ze geen voedings- of brandstoffen meer eten die door het lichaam als suikers herkend worden.

De enige suiker die we als mens lange tijd binnenkregen, was de ‘suiker’ die van nature in voeding voorkwam. En af en toe eens op een zondag of bij speciale gelegenheden een zoet voedselproduct, wat dan een traktatie was. Tegenwoordig zijn onze voedingsproducten echter zo bewerkt, dat het elke dag zondag lijkt voor ons lijf. Op jaarbasis krijgt het daarmee zo’n 50 kilo suiker te verwerken. Ter vergelijk: oervolken kregen op jaarbasis nauwelijks 20 gram per jaar binnen…
Natuurlijk, dat suikervrij eten niet altijd gemakkelijk is, zal ik niet ontkennen. Maar het is zeker de moeite waard. Lees vooral alvast de drie redenen waarom jij ook suikervrij zou kunnen (gaan) eten.

Voeding of vulling

Eigenlijk is het super simpel: alles wat niet rechtstreeks aan een boom of struik groeit, uit de grond komt of rent, springt, vliegt of zwemt, is discutabel. Dat zeg ik niet om flauw te doen, maar ze leveren gewoon niet de juiste bouw- en brandstoffen voor je lichaam. En daar hebben we het hier over: het verschil tussen vulling of voeding. Voor je lijf.
En daar kom ik als spreekbuis graag voor op, voor dat lijf. Want hoe geeft je het nou wat het nodig heeft, zodat het ‘lekker draait’? Zonder haperingen (lees: allerlei gezondheidsklachten). Zodat jij kunt doen wat je wilt doen en zijn wie je wilt zijn. Zonder beperkingen.
Jouw lichaam kan daarbij wel wat hulp gebruiken. Van jou. En soms ook tijdelijk van mij als ‘voedingsfluisteraar’.
Ik noem de drie meest gehoorde klachten of wensen in mijn praktijk: de meer chronische gezondheidsklachten (als spijsverteringsproblemen, diabetes type 2 en diverse hart- en vaatziektes), aanhoudende vermoeidheid en uiteraard afvallen.

Terug naar de basis?

Als het niet aan een boom hangt, uit de grond komt, rent, springt, zwemt, vliegt, loopt of je oma het niet zou herkennen als voeding… denk dan even goed na voordat je het in je mond stopt.

Reden #1: je krijgt meer energie

Suiker is een hele ‘gemakkelijke’ brandstof voor je lichaam. Je krijgt er snel energie van, maar het energieniveau door suikers wordt ook snel weer afgebouwd. Het resultaat? Je voelt je lusteloos en moe, ook als je eigenlijk niets hebt gedaan. Eet je geen suikers meer, of wat zich zo gedraagt in je lijf, dan moet je lichaam gaan ‘draaien’ op andere brandstoffen. En wel de soort brandstof waarvan je meer energie krijgt. Waardoor je ook weer zin hebt om allerlei leuke, gezellige en actieve dingen te doen.

Ik hoor je al zuchten: was het maar zo eenvoudig, die suikers en bewerkte voeding laten staan.
Suiker heeft inderdaad ook nog een andere kant: een verslavend effect. Wanneer je belonend voedsel eet (vooral met suiker, snelle koolhydraten, verzadigde vetten, cafeïne en ‘gewoon’ keukenzout), komt er in je brein dopamine vrij in enorme hoeveelheden. Op de lange termijn zal het brein zichzelf gaan beschermen tegen de vrijgave van deze enorm hoge dopaminepieken door dopaminereceptoren (ontvangers van het dopaminesignaal) af te sluiten.

Hierdoor zijn er minder ontvangers actief (je brein wordt dus dopamineresistent) waardoor je steeds meer van een bepaalde stof nodig hebt om dezelfde kick te krijgen. De animatie hierboven laat dit prachtig zien.
Kortom, ándere voeding (brandstof) zorgt er dus niet alleen voor dat je uit deze vicieuze cirkel komt… maar ook blijft. Misschien wel een van de belangrijkste redenen om suikervrij te (gaan) eten.

Reden #2: je voorkomt diverse welvaartsziektes

Welvaartsziektes zijn aandoeningen die je krijgt door te vaak eten en te veel eten met veel suikers dan wel die door het lichaam als suikers herkend worden. Ik zie de term ‘diabesitas‘, een combinatie van diabetes en obesitas, steeds vaker opduiken. Een toepasselijke term voor deze tijd. Eet je suikervrij, dan heb je minder kans op bijvoorbeeld spijsverteringsproblemen, hart- en vaatziektes en ziektes als diabetes type 2 (die laatste kun je zelfs vaak omkeren).

Zonder al die suikers voel je je niet alleen energieker en zie je er niet alleen beter uit, maar ben je ook echt gezonder. Als je je lichaam geeft wat het nodig heeft aan voedingsstoffen, zal het eenvoudigweg beter ‘draaien’. En was jezelf voeden (of eten) daar nou nèt niet voor bedoeld eigenlijk? Zodat jij je vitaal voelt om te doen wat je wilt en te zijn wie je wilt zijn?

Reden #3: je valt af

Veel mensen hebben overgewicht omdat zij (onbewust) te veel suikers binnenkrijgen. En vergeet niet, dat zijn ook ‘suikers’ die zich in het lichaam zo gedragen. Denk daarbij aan allerlei bewerkte koolhydraten of zetmeelproducten als brood, pizza, pasta, patat, witte rijst. Overschotten aan suikers in welke vorm dan ook worden door het lichaam namelijk omgezet in vet en hier kun je helaas dan niets meer aan veranderen. Dat komt door het hormoon insuline dat de bloedsuikerspiegel om te overleven altijd binnen bepaalde marges moet houden. En een teveel aan insuline door een overschot aan ‘suikers’ zorgt eenvoudigweg voor vetopslag.

Door echter suikervrij te eten, heeft je lichaam nauwelijks brandstoffen meer om in vet om te zetten. Maar het moet ergens op ‘draaien’ en dus gaat het juist vet verbranden. Dit maakt dat je gewicht verliest, simpelweg door je eetpatroon aan te passen. Daarbij gaat het niet om calorieën tellen, maar om voedingswaarde. Je komt hormonaal in balans, en daarmee ook weer de regulering van je gewicht. Wordt het niet eens tijd iets anders te proberen als eten zo’n ding geworden is?

Lynn Hogendoorn zegt

18 januari 2019 om 14:24

Dat is een goede vraag, Maarten, bedankt daarvoor.
Wellicht was een regel als genuanceerder geweest: “Terug naar de basis? Als het niet aan een boom hangt, uit de grond komt, rent, springt, zwemt, vliegt, loopt of je oma het niet zou herkennen als voeding… denk dan even goed na voordat je het in je mond stopt.”

Hoe zit het nou met fruit? Dat is een vraag die ik veel krijg: “Ja maar, hé, fruit is toch gezond, en fruit is toch ook suiker?”
Dat klopt: fruit is suiker van de natuur. En fruit is ook suiker zoals de natuur het bedoeld heeft.
Als je echter kijkt naar wanneer fruit van nature rijp is, dan is dat vooral in de zomer en het najaar. Het minder zoete fruit is er meestal aan het begin van de zomer, zoals aardbeien, bessen, kersen etc. En naarmate het najaar vordert, wordt het fruit steeds zoeter en krijgen we dat ter beschikking.
Daar heeft de natuur best een slim een idee mee. Vanuit de oertijd was het namelijk zo dat fruit en noten gebruikt werden om een vetlaagje aan te leggen voor de winter. Zodat we die door konden komen.
Inmiddels is al dat fruit het hele jaar door verkrijgbaar en eten we dus ook best veel fruit met z’n allen. En het is ook zo dat fruitsoorten veel zoeter gekruist worden dan 50 jaar geleden. Dus veel appel- en perensoorten bijvoorbeeld zijn tegenwoordig sowieso al veel zoeter. Omdat we van zoet houden én omdat zoet ervoor zorgt dat je meer gaat eten.

Daarnaast is het zo dat, als je veel fruit eet, dat je lichaam wel degelijk ook veel suikers binnenkrijgt. Dat zit zo.
De glucose-suiker (want suiker bestaat uit 2 delen: een deel glucose-suiker en een deel fructose-suiker) gaat naar je cellen en je hersenen. Dat wordt gebruikt als brandstof voor ons functioneren.
Het fructose-deel van de suiker, daar kan je lichaam heel weinig mee. Zoals net aangegeven, van oudsher is dat bedoeld om vet te mesten. Dat doet de lever door een deel als reservesuikers op te slaan en op het moment dat de reservesuikerdepots vol zijn, dan zal het worden omgezet in kleine vetdeeltjes (triglyceriden) en wordt het je bloedbaan ingepompt. Die triglyceriden, de vetdeeltjes die gemaakt worden uit fructose-suikers, dat is nou wat ze noemen het ‘gevaarlijke vet’ wat ervoor zorgt dat je aderen dicht gaan slibben…

Samenvattend: er is op zich niks mis met fruit. Ook al is het oppassen geblazen, je kunt gerust fruit eten: 1 tot 3 stuks per dag is prima.
Maar blijf weg van vruchtensappen. Als je een glas sinaasappelsap drinkt, dan drink je het sap van 3 tot 4 sinaasappels. Terwijl als jij die in 1 keer zou willen eten… je dat niet gaat lukken. Daaraan kun je zien dat met name de vezels in fruit, dus waar die suikers in ‘verpakt’ zitten, ervoor zorgen dat de suikeropname in je lichaam geremd wordt. Je lichaam moet het uitpakken, de suikers uit die vezels halen. Dat kost al een heleboel energie en remt ook het suikereffect in je lichaam.
Dus eet fruit altijd in z’n geheel, ga er geen sapjes van maken. Voor je lichaam is dat niets anders dan een suikerbom.

Voor aardappelen gaat een vergelijkbaar verhaal op, omdat het zoveel zetmeel bevat. En dat ‘gedraagt’ zich in je lichaam ook als… suiker.
Eieren vormen gewoon een eiwitbron.
Kaas, room en ander melkproducten zijn in meer of mindere mate bewerkte producten. We eten/drinken nauwelijks meer rauwmelkse kaas/melk, met de van nature aanwezige enzymen er nog in om ze goed te kunnen verteren. Ze zijn ‘bewerkt’ in de zin dat ze minimaal gepasteuriseerd maar vaker gesteriliseerd worden, dan wel gefermenteerd. Dat laatste is zo slecht nog niet, aangezien melkproducten als het ware door bacterieculteren buiten het lichaam eerst voorverteerd worden. Maar ook melk- en melkproducten bevatten meer of minder melksuikers (lactose) en beïnvloeden daarmee de bloedsuikerspiegel.

Overigens, het is niet zozeer ‘mogen’ of ‘niet mogen’, het gaat er om welke keuzes je maakt…

Reacties

Maarten Hendrik zegt

17 januari 2019 om 16:44

“Eigenlijk is het super simpel: alles wat niet rechtstreeks aan een boom of struik groeit, uit de grond komt of rent, springt, vliegt of zwemt, is discutabel.”
Hoe zit het dan met het eten van (veel) fruit (peer, banaan, aardbei, framboos, blauwe bes, kiwi, meloen, ananas, etc)? Bevatten veel vruchtensuikers. En aardappelen?
En mogen eieren, room, kaas en andere melkproducten niet? Want die groeien etc.

Daartoe leidt de simplificatie van de aangehaalde regel.
Lynn Hogendoorn zegt

18 januari 2019 om 14:24

Dat is een goede vraag, Maarten, bedankt daarvoor.
Wellicht was een regel als genuanceerder geweest: “Terug naar de basis? Als het niet aan een boom hangt, uit de grond komt, rent, springt, zwemt, vliegt, loopt of je oma het niet zou herkennen als voeding… denk dan even goed na voordat je het in je mond stopt.”

Hoe zit het nou met fruit? Dat is een vraag die ik veel krijg: “Ja maar, hé, fruit is toch gezond, en fruit is toch ook suiker?”
Dat klopt: fruit is suiker van de natuur. En fruit is ook suiker zoals de natuur het bedoeld heeft.
Als je echter kijkt naar wanneer fruit van nature rijp is, dan is dat vooral in de zomer en het najaar. Het minder zoete fruit is er meestal aan het begin van de zomer, zoals aardbeien, bessen, kersen etc. En naarmate het najaar vordert, wordt het fruit steeds zoeter en krijgen we dat ter beschikking.
Daar heeft de natuur best een slim een idee mee. Vanuit de oertijd was het namelijk zo dat fruit en noten gebruikt werden om een vetlaagje aan te leggen voor de winter. Zodat we die door konden komen.
Inmiddels is al dat fruit het hele jaar door verkrijgbaar en eten we dus ook best veel fruit met z’n allen. En het is ook zo dat fruitsoorten veel zoeter gekruist worden dan 50 jaar geleden. Dus veel appel- en perensoorten bijvoorbeeld zijn tegenwoordig sowieso al veel zoeter. Omdat we van zoet houden én omdat zoet ervoor zorgt dat je meer gaat eten.

Daarnaast is het zo dat, als je veel fruit eet, dat je lichaam wel degelijk ook veel suikers binnenkrijgt. Dat zit zo.
De glucose-suiker (want suiker bestaat uit 2 delen: een deel glucose-suiker en een deel fructose-suiker) gaat naar je cellen en je hersenen. Dat wordt gebruikt als brandstof voor ons functioneren.
Het fructose-deel van de suiker, daar kan je lichaam heel weinig mee. Zoals net aangegeven, van oudsher is dat bedoeld om vet te mesten. Dat doet de lever door een deel als reservesuikers op te slaan en op het moment dat de reservesuikerdepots vol zijn, dan zal het worden omgezet in kleine vetdeeltjes (triglyceriden) en wordt het je bloedbaan ingepompt. Die triglyceriden, de vetdeeltjes die gemaakt worden uit fructose-suikers, dat is nou wat ze noemen het ‘gevaarlijke vet’ wat ervoor zorgt dat je aderen dicht gaan slibben…

Samenvattend: er is op zich niks mis met fruit. Ook al is het oppassen geblazen, je kunt gerust fruit eten: 1 tot 3 stuks per dag is prima.
Maar blijf weg van vruchtensappen. Als je een glas sinaasappelsap drinkt, dan drink je het sap van 3 tot 4 sinaasappels. Terwijl als jij die in 1 keer zou willen eten… je dat niet gaat lukken. Daaraan kun je zien dat met name de vezels in fruit, dus waar die suikers in ‘verpakt’ zitten, ervoor zorgen dat de suikeropname in je lichaam geremd wordt. Je lichaam moet het uitpakken, de suikers uit die vezels halen. Dat kost al een heleboel energie en remt ook het suikereffect in je lichaam.
Dus eet fruit altijd in z’n geheel, ga er geen sapjes van maken. Voor je lichaam is dat niets anders dan een suikerbom.

Voor aardappelen gaat een vergelijkbaar verhaal op, omdat het zoveel zetmeel bevat. En dat ‘gedraagt’ zich in je lichaam ook als… suiker.
Eieren vormen gewoon een eiwitbron.
Kaas, room en ander melkproducten zijn in meer of mindere mate bewerkte producten. We eten/drinken nauwelijks meer rauwmelkse kaas/melk, met de van nature aanwezige enzymen er nog in om ze goed te kunnen verteren. Ze zijn ‘bewerkt’ in de zin dat ze minimaal gepasteuriseerd maar vaker gesteriliseerd worden, dan wel gefermenteerd. Dat laatste is zo slecht nog niet, aangezien melkproducten als het ware door bacterieculteren buiten het lichaam eerst voorverteerd worden. Maar ook melk- en melkproducten bevatten meer of minder melksuikers (lactose) en beïnvloeden daarmee de bloedsuikerspiegel.

Overigens, het is niet zozeer ‘mogen’ of ‘niet mogen’, het gaat er om welke keuzes je maakt…

MENU